IV Festa de Nossa Senhora do Líbano

Localização
Catedral Nossa Senhora do Líbano

Rua Tamandaré, 355
Mais informações
Entrada Franca – Comida Típica Libanesa14/05 – Sábado
16h – Missa de Abertura
17h – Início das Festividades
Shows culturais de arte e dança
Prof. Bruno Molino e Grupo de Jovens

15/05 – Domingo
11h30 – Missa de Abertura pela TV Canção Nova e TV Lumiere
13h – Início das Festividades
Show Tony Layoun
18h30 – Missa Festiva

Informações – 11.5072.7566
sociedademaronita@click21.com.br
www.soulibanes.com.br

Organização: Sociedade Maronita de Beneficência e Canção Nova SP

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Jamie Magazine

Jamie Oliver.

Quem gosta de cozinhar, com certeza já ouviu ou merece ouvir falar desse chef/personalidade (e gato, muito gato, hahaha) do Reino Unido.

Conhecido por usar alimentos naturais no preparo de seus pratos, ele vem mudando hábitos alimentares da população britânica, principalmente em escolas e nas crianças, que segundo ele, são suas prioridades.

Ele foi descoberto em 1996 por uma produtora enquanto trabalhava em um restaurante. Ele apareceu em um documentário e a produtora viu futuro nele. E não é que ela estava certa? De lá pra cá, Jamie não pára. São programas, sites, livros e… revistas!

Jamie Oliver tem uma revista só sua, repleta de receitas, dicas, entrevistas, matérias super legais para pessoas que, assim como eu ou você, são apaixonadas por culinária! Os primeiros exemplares são gratuitos, e essa é a minha dica de hoje. Leia, baixe e delicie-se com essa maravilhosa revista. O único problema é que ela é 100% em inglês. Mas nada como um tradutor ou aquele amigo/parente que sabe bem inglês e pode te ajudar na tradução, caso você não se dê bem com a língua. Quer folheá-las online? Quer baixá-las? Clique na imagem abaixo!

O site do chef também é recheado de receitas, notícias, novidades, videos… Quer visitar? Clica aqui.

Seu programa passa todas as quartas na GNT às 16:00hrs, com horário alternativo às quintas, às 09:00hrs e sábado, às 19:00hrs. O site do programa se encontra aqui, com muitas receitas também.

E por hoje é isso! Quarta-feira que vem estou de volta.
Beijos! =*


Cozinha na TV – Menu Confiança

O termo ‘Menu Confiança’ é usado para definir uma prática comum em restaurantes de alta gastronomia, onde o cliente confia nas qualidades do chef para definir o menu completo da refeição. Isto é, o cliente no máximo informa suas restrições e deixa a cargo do chef decidir qual será a entrada, os entre-meios, prato principal, sobremesa e o vinho! Pois ele sabe qual vinho ira se harmonizar melhor com a comida!

Acredito que dessa harmonização entre o prato e o vinho, surgiu a idéia de criar este programa muito bom da GNT. Onde o chef Claude Troisgros prepara algo a cada programa e a sommelier Deise Novakoski traz os vinhos que poderiam mais ser harmonizar com o prato escolhido pelo chef. E ao final, experimentam o prato e escolhem o vinho que mais combina.

A formação original do programa era com o jornalista e sommelier Renato Machado, mas de uns tempos para cá foi substituído pela Deise, que na minha opinião trouxe um toque mais profissional. O Renato sempre tinha histórias muito boas sobre os vinhos e a Deise parece se focar mais nas características do vinho.

O Renato e a Deise que me desculpem, mas a atração do programa é o Claude, com seu sotaque arrastado e seu jeito meio irreverente, ele domina o show! Além de preparar pratos deliciosos e sempre em fartura, as vezes nem parece um chef francês.

O programa não se limita as quatro paredes da cozinha do Claude, sempre tendo especiais onde ele nos leva para conhecer os sabores de várias regiões, ou trazendo convidados especiais em datas comemorativas, como quando trouxe o filho (que também é chef) num Dia dos Pais. Inclusive, houve um especial chamado ‘Truques de Confiança’, onde o Claude se encontrou com o Jamie Oliver!

Cozinha na TV – Menu ConfiançaCozinha na TV – Menu Confiança

Geralmente os pratos preparados não são tão simples e parecem sempre ter sabores fortes e marcantes, talvez para combinar melhor com os vinhos selecionados. Mas acredito que a complexidade não irá atrapalhar e só traga ainda mais sabor ao prato!

Aqui em casa ainda não somos tão sofisticados para harmonizar pratos com vinhos, mas pretendo qualquer dias desses combinar com a esposa, ela faz um prato bem legal e eu vou correr atrás de um vinho que combine legal com a comida, para fazermos o nosso Menu Confiança. (Quem sabe não posto essa brincadeira aqui?!?)


Cozinha na TV – Jamie Oliver

Jamie Oliver é o cara!

Barack Obama que me perdoe, mas o Jamie ‘is the man’! Vamos começar pelo que vi, acho que o primeiro programa que assisti dele foi algum episódio do Jamie’s Kitchen, onde ele criou um restaurante para ensinar quinze desempregados e moradores de rua a cozinhar, depois vi vários episódios do Jamie at Home, onde ele mostra sua horta particular, onde planta de tudo! Lembro também de alguns episódios que acho que são do Happy Days with the Naked Chef, onde ele cozinhava pratos rápidos para amigos e também teve um onde ele fez as comidas para a festa da irmã.

Cozinha na TV – Jamie Oliver
Cozinha na TV – Jamie Oliver
Cozinha na TV – Jamie Oliver
Cozinha na TV – Jamie Oliver

O último episódio que assisti é do Jamie’s American Roadtrip, onde ele cruzou o EUA num motorhome, conhecendo diversas culturas culinárias dos norte-americanos, comeu com descendentes de índios e participou de um campeonato de churrasco junto com uma família. Um detalhe muito legal, é que ele chamou um cara para ajudar que é especialista em assar um porco inteiro durante a noite toda!!

Jamie é o típico gente boa, meio tímido mas sem ser introspectivo, nessa viagem pelos EUA conversa muito com as pessoas e mostra bastante do estilo de vida delas, fazendo uma ligação interessante com o que comem. De longe o programa mais legal que vi dele.

Mas você deve estar se perguntando, porque ele é o cara?

Ele simplesmente redefiniu a merenda escolar da Inglaterra. Simples assim. Na época ele só tinha feito programas no estilo típico dos de culinária, atrás de uma bancada preparando os pratos do dia, quando resolveu mostrar como era possível transformar a merenda escolar em algo bem mais nutritivo e sem gastar mais. Foi uma verdadeira revolução, que gerou campanhas por toda Inglaterra e melhorou a comida das crianças! Mais recentemente, ele lançou outra campanha, a Food Revolution, dessa vez para transformar uma cidade inteira no EUA, onde de acordo com as estatísticas é a cidade mais ‘não saudável’ do país. Será que conseguiu? Preciso assistir!

Enfim, o Jamie é o meu programa de culinária preferido, não importa qual… adoro jeito dele de cozinhar e levar os programas. Sempre bem-humorado e com aquele inconfundível sotaque britânico. Recomendo todos!


Cozinha na TV – Top Chef

Mais um episódio da série Cozinha na TV!

Hoje vou falar sobre o Top Chef, nada mais do que um reality de competição (Suvivor, Aprendiz, etc) onde o assunto é a cozinha! Especificamente a comida, preparada por mais de 10 chefs em desenvolvimento.

O programa é comandado pelo renomado chef Tom Colicchio, e apresentado pela Padma Lakshmi que junto com a Gail Simmons e mais um convidado a cada programa, julgam os pratos preparados a cada episódio.

A estrutura desses episódios, é a mesma de muitos outros realitys deste tipo. Primeiro temos um desafio mais rápido e menos complexo que geralmente vale uma imunidade na prova eliminatória, mas pode ser um prêmio também. Depois vem o ‘pega-pra-capá’, onde melhor ganha um um prêmio e o pior ‘recolhe suas facas’.

O reality é excelente, procura sempre mostrar toda versatilidade dos chefs com pratos que vão desde comida de rua à um buffet de casamento! Para manter a coisa sempre interessante, algumas provas são realizadas em grupo, forçando os cozinheiros a entrarem em um consenso sobre o que fazer, sempre cada um pendendo para o seu tipo preferido de comida.

É impressionante a criatividade e agilidade dos competidores (fico imaginando a pauleira que deve ser um restaurante ‘fodão’ de verdade) bolando sempre coisas pra lá de apetitosas, que me fazem sentir muita inveja dos júizes que comem tudo!!

Cozinha na TV – Top Chef

Como não dá experimentar, a torcida sempre fica para aquele que parece ser mais legal ou que bola um prato mais diferente, mas não é raro os juízes acabarem justamente com aquele que estava torcendo.

É um pouco de tortura ficar olhando aquele monte de comida sem poder experimentar, mas eu gosto!