Quiche de Abobrinha e Bacon

Receita maravilhosa.
Sou fanática por tortas, pois acho que substitui facilmente a “mistura” e não pede acompanhamento nenhum.
Servi com uma salada bem simples. Fica bacana se for feita em porções individuais.

Pra massa, caso você tenha um proccesador de alimentos, ou uma batedeira (com batedor de massas pesadas) ou máquina de fazer pão, vai facilitar horrores, mas caso não tenha, sem problemas, sove a massa rapidinho, na mão mesmo!

É só misturar 2 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de margarina, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de fermento químico em pó e 1 caixinha de creme de leite, até formar uma massa lisa e um pouco pegajosa. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Abra a massa em uma assadeira (24cm) de fundo falso, ou em forminhas individuais. Leve ao forno por 15 minutos em à 200ºC.

Quiche de Abobrinha e BaconPara o recheio corte em cubos e frite 150 gr de bacon, até que fique bem douradinho. Descarte a gordura e reserve.

Descasque e rale 2 abobrinhas grandes. Rale também 200 gr de queijo prato (eu usei queijo do reino, que estava dando mole por aqui). Com a Abobrinha, o bacon e o queijo misture 3 ovos, 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, 1 caixinha de creme de leite, 1 colher de sopa de farinha de trigo e 1/2 colher de sopa de sal.

Quiche de Abobrinha e BaconEspalhe o recheio sobre o fundo da massa e leve ao forno por 1 hora à 200ºC ou até que fique douradinha a quiche.

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Torta de Chocolate com Calda de Morango!

Torta de Chocolate com MorangoAproveitando que os morangos estão em super promoção por aí, resolvi melhorar ainda mais a receita da torta de chocolate mais pedida aqui em casa!

O legal é que pra quem não gosta de doce tão doce assim, o morango deu uma leve quebrada, por conta da acidez!

A receita da torta é essa aqui ó! 

Pra fazer a calda de morango é simples!

Lave bem 1 caixa de morangos e corte em 4 cada um! Coloque em uma panela, acrescente 6 colheres de sopa de açúcar e misture, até virar uma espécie de geléia!

Espalhe pelo centro da torta, leve à geladeira por 2 horas e sirva!

Com uma bola de sorvete por cima fica indecente!

Tô até imaginando outras caldas pra acompanhar! Maracujá, Abacaxi, Uva! Quem se arrisca?

 

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Torta de Abacaxi com Coco

Ano passado foi um ano bem complicado para a minha família, já contei por aqui sobre a maior perda das nossas vidas, meu querido Pai. E ele se foi numa época complicada, perto do meu aniversário, fim do ano. Daí a gente meio que fica cabisbaixo e não quer comemorar nada.

Tá que conhecendo meu pai, ele jamais deixaria a tristeza tomar conta dele desse jeito. Mas a gente não escolhe como sente as coisas, fazer o quê.

TORTA ABACAXI COCO

Bom, mas o ano novo pra nós sempre foi uma data importante, mais importante que o Natal, porque no dia 31 é aniversário da minha mãe. Daí a comemoração que já é bacana sempre tem um gostinho a mais.

Mas devido aos acontecimentos, como já disse, ninguém estava afim de comemorar nada. E então sem bolo, sem parabéns.

Daí eu resolvi fazer uma sobremesa que fosse a cara da minha mãe, pra deixar ela feliz, nem que a felicidade começasse pelo estômago.

Ela sempre, sempre fala de um sorvete da Kibon, que só tem como encontrar no verão, de Coco com Abacaxi, realmente é delicioso. Daí eu e o marido planejando o doce por aqui, resolvemos fazer uma torta baseada no tal sorvete.

E junta isso e aquilo, surgiu a torta, que ficou deliciosa e enche os olhos, como disse a comadre Roberta, quando experimentou.

Primeiro eu usei como base a idéia da torta de chocolate, que eu mostrei pra vocês um dia desses.

Misturei 1 caixa de mistura para bolo de limão (achei que o limão ia combinar com o resto e combinou, mas pode usar a mistura de bolo de abacaxi, de coco, ou até mesmo aquela sem sabor), 1 ovo e 2 colheres de margarina. Amassei bem até dar aquela consistência de farofa úmida. Forrei o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível (24cm). Levei ao forno alto por mais ou menos 15 minutos, até dourar e deixei esfriando.

Para o recheio eu fiz um beijinho, levando ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 colher de margarina e 50 grms de coco ralado. Mexi no fogo baixo, por mais ou menos uns 10 minutos, até que o fundo da panela começou a aparecer. Daí com o beijinho quente mesmo (fora do fogo) eu acrescentei 1 caixinha de creme de leite e mexi bem rapidinho pra não talhar. Feito isso eu abri 1 lata de abacaxi em calda, escorri a calda, piquei o abacaxi e misturei também no beijinho.

Quando a massa estiver fria ou pelo menos morna, coloque o recheio e leve à geladeira até esfriar completamente.

Para decorar eu usei chantily e mais 50 grms de coco ralado.

Se você não quiser usar o abacaxi em calda, pode descascar o abacaxi, tirar o miolo, fatiar e cozinhar ele com água e açúcar, até tirar a acidez, mas se eu fosse você, procurava bem e optava pela praticidade, o preço no fim das contas é quase o mesmo.

Se fizer, vem e me conta! Super beijo!

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Cheesecake Fácil

Pessoal! Sabe aquele dia que você quer impressionar? Receber milhões de elogios? Nesse dia faça essa sobremesa maravilhosa, que muitos acham complicada, mas abrasileirando um pouco dá pra ficar super bacana e fácil!

Na páscoa, fui convidada por alguns amigos para o almoço! Claro que eu perguntei o que levar, certo?

Daí me responderam que nada =( . Logo eu? Eu que adoro receber elogios pelas minhas peripécias culinárias! Pode ser uma sobremesa! E bom, a amiga, além de formiguinha, está comendo por 2 até agosto! Claro que a resposta foi positiva né!

Mas também, excesso de açúcar de vez em quando é ótimo, não!?

Massa

  • 1 pacote de biscoito de maisena processado
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo (eu usei essa quantidade, mas da próxima vez vou usar só a metade)
  • 1/2 xícara de margarina

Misture todos os ingredientes até formar uma massa. Cubra o fundo de uma forma removível de 23 cm (eu usei de 30cm e dobrei a receita). Leve à geladeira por 15 minutos.

 

Recheio

  • 3 ovos
  • 150g de açúcar
  • 300g de cream cheese (normalmente eles tem 150g cada embalagem)
  • suco de 1/2 limão
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes. Coloque o recheio na forma, leve ao forno pré-aquecido. Deixe ele por lá uns 40 minutos em temperatura média, ou até que esteja douradinho.

 

Cobertura

Aqui você pode botar a criatividade pra funcionar! Eu comprei uma geléia de amora, amoleci com meio copo de água e cobri a cheesecake, ficou bom, porém achei muito doce. Mas o marido aprovou!

A cobertura mais tradicional é a de goiabada. Leve ao fogo 300g de goiabada cortada em cubos, 1/2 xícara de vinho branco, suco de 1/2 limão e 1/2 xícara de água. Cozinhe em fogo baixo até que os cubos estejam derretidos e tenham virado uma calda espessa.

Leve à geladeira por 2 horas pelo menos, antes de servir!

 

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Torta de Liquidificador

Gente!

Antes de mais nada quero relatar que acabei de derrubar o armário do banheiro quebrando tudo o que tinha dentro e inclusive o próprio armário (um presente muito querido, de uma pessoa muito querida estava lá dentro). Estou chateada, vamos ver como desta vez me saio cozinhado assim. Uma vez que tenho a peculiaridade de estar bem para cozinhar bem.

Paralelamente a isso…

Sabe quando você quer arrasar na cozinha mas nem tem tanta prática assim? Sabe quando você quer impressionar mas nem tem tanto tempo assim? E além disso, quer dar a impressão de que deu o maior trabalho? Eu tenho uma dica para isso:

Torta de liquidificador, com recheio de carne moída.

Para você fazer pose de que foi o maior sacrifício, sim, isso é possível, pelo menos aqui no Conversa na Cozinha. Vem comigo! Mas não com o armário, por favor!


Refoga-se em uma panela com 4 dentes de alho e um pouco de óleo, meio quilo de acém moído duas vezes. Quanto mais vermelhinha a carne melhor (vide o dono do açougue). A ela acrescentei sal, pimenta do reino e azeitonas verdes, o cheiro por enquanto é bom. Há! Também acrescentei salsinha e cebolinha, que por sua vez tem o cheiro bem diferente do coentro, sim, porque até então eu não sabia a diferença de um e de outro. A salsinha tem um cheiro mais suave. Por falar nisso, eu não sabia que esta tinha um caulezinho super chato e que tem que ser retirado, ainda bem que o meu desconfiômetro da cozinha já está mais trabalhado.

A carne já deu muito que falar. Vamos pra massa.

  • 2 ovos inteiros (gema e clara)
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
  • ½ xícara de óleo
  • Sal á seu gosto


Bata toda essa galera no liquidificador, misture a massa e a carne moída, depois misture 1 colher de sopa de fermento em pó a massa, depois misture tudo de novo e leve para o forno aquecido em temperatura média por cerca de 35 minutos.

Tcham tcham tcham!!

Há!!! O que houve!!!

Juro, não sei o que aconteceu, mas pra variar, bonita não ficou, mas poxa, deu o maior trabalho!!!!!!!!!!

Pelo menos tá bem gostosa.

Espero que não se assuntem, o bom ta por dentro, e nesse caso, literalmente. (risos)

Até mais!

 

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