Marido na Achiropita – Mini Pizza

 

Continuando a série…

Hoje vou falar um pouco sobre a minha história na festa e fazer para vocês mais uma delícia!

Nestes 10 anos de festa, trabalhei em diversas barracas me proporcionando uma experiencia muito legal, pois vi diversos lados da festa.

2000/74ª – Tudo começou no Macarrão I, situada bem no coração da festa, ao lado da barraca da Fogazza, é sempre muito cheia, eu molecão, 1ª vez, fiquei de ‘burro de carga’, indo buscar as coisas que precisavam na barraca e no meio tempo cuidava do vinho.
2001/75ªLatinha I – No segundo ano, a coisa mudou completamente, cai na Latinha, que é muuuito mais tranquilo e o único problema é ficar mexendo no gelo em pleno inverno de agosto.
2002/76ªMarcarrão II – Volto pro macarrão e conheço o casal com quem mais trabalhei na festa, Edmilson e Carla. Um dos anos mais animados que trabalhei, de frente para a igreja o que faz a barraca ser uma pauleira só.
2003/77ªLatinha I – Novamente na Latinha, dessa vez com trouxe minha irmã para trabalhar comigo, mas ela é chamada no primeiro dia para ir para Fogazza.
2004/78ªFricazza – Essa é punk. Na época, a equipe da barraca era a reponsável por fazer as massas da Fricazza. Tinha que ir na 5ª feira descascar batata, na 6ª fazer a massa e pré-assar algumas e no sábado chegar as 10 da manhã para terminar de pré-assar as de domingo também. E ainda é uma das barracas mais cheias, acho que por ser uma especialidade.
2005/79ªMortadela – Trabalhei logo no primiero ano que teve a mortadela na festa. Era tranquilo, por isso era mais fácil quando a recém conquistada namorada vinha me visitar, nas raras ocasiões que conseguia sair do Setor D da Cantina.
2006/80ªMarcarrão IV – Primeiro ano trabalhando junto com a Rafa, o Edmilson pega a coordenação do Penne e resolve me chamar. Levo a Rafa junto, mas dessa vez não sou só o carregador, ajudamos bastante os coordenadores.
2007/81ªMarcarrão IV – Primeira vez que continuo na mesma barraca no ano seguinte, novamente junto como Edmilson, assumimos sub-coordenação e mandamos ver!
2008/82ªSouvenir Interno – Meu debut na Cantina e é outra festa. Sem a muvuca que fica na rua, muito mais tranquilo, porém, ao meu ver não tem a mesma energia do que trabalhar lá fora.
2009/83ªMarcarrão I / Bar I – Depois desses anos todos, trabalhando numa boa em todas a barracas, tivemos problemas com um infeliz e como os nossos coordenadores não fizeram nada, pedimos para trocar. E caimos na excelente equipe do Bar I. Saudades.

Nesta ano de 2010, 84ª festa, estamos novamente no Macarrão IV, Penne, mas dessa vez com uma nova equipe. Espero que seja tão bom quanto os outros anos…

Bem, não estou aqui só para falar do meu passado! Vim falar de mais uma atração da festa: Mini-Pizza!

Essa instituição italiana não poderia faltar na maior festa italiana do Brasil, mas aqui ela é feita com bastante simplicidade para agradar a todos. Somente de mussarela, é feita na chapa com aqueles discos semi-prontos. Para fazer aqui em casa usei:

  • Massa para mini-pizza
  • Molho de tomate pronto
  • Mussarela
  • Orégano

Tudo é usado à gosto, coloquei os discos na panela elétrica, pode ser numa frigideira ou numa assadeira para ir no forno, mas é mais rápido no fogão.
Espalhe o molho, coloque a mussarela e o orégano. Agora é só esperar o queijo derreter e aqui tem um segredinho, para acelerar o derretimento, jogue um pouquinho de aguá na panela/frigideira e tampe, o vapor ajuda bastante.

 


Quando estiver derretido está pronto! Fiz uma com Catupiry junto com a mussarela, ficou óóótemo!


Até mais!!


Strogonoff de Sobrecoxa

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg e 1/2 de sobrecoxa de frango
  • 2 sachês de sazon (para aves)
  • 50 ml de molho inglês
  • 50 ml de molho de alho
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cubos de caldo de galinha ou sal à gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 medidas da lata de água
  • orégano e cheiro verde à gosto
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 5 colheres (sopa) de ketchup
  • champignon à gosto

Modo de Preparo


Em uma panela bem grande (eu usei a elétrica, mas se você não tiver, use uma comum, porém bem grande!) aqueça o azeite. Quando estiver quente, deite as sobrecoxas nele por uns 5 minutos. Vire as sobrecoxas, salpique 1 pacotinho de sazon e deixe mais 5 minutos. Vire novamente e salpique o outro pacotinho de sazon. Coloque 50 ml de molho inglês e 50 ml de molho de alho, os 4 dentes de alho amassados, os 2 cubos de caldo de galinha e o creme de leite.


Misture o creme e adicione 2 medidas(da lata) de água. Mexa bem, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Tire a tampa, coloque o orégano, cheiro verde, mostarda, ketchup e o champignon, misture bem e deixe o caldo apurar, virando as sobrecoxas de vez em quando, até formar um creme espesso (encorpado). Sirva com arroz branco e batata palha.


E olha só a cara da Mel por causa do cheiro na cozinha! Quase pulando na panela… Rs!


Bom, é isso… façam! Vale a pena!