Frango com Cheddar

Essa é uma receita baseada no Frango com Requeijão da mãe do marido… Eu lembro exatamente a primeira vez que eu fiz… Não tinha a menor idéia de como era… lá em 2006 e fiz do jeito que eu imaginava. Comprei filés de frango, temperei, grelhei, coloquei numa assadeira, cobri com requeijãoe levei ao forno… Depois de um tempo eu descobri a forma de se fazer… claro que não tinha nada a ver com a minha tentativa…

Só que tinha um grande problema, eu não gosto de requeijão (pode me chamar de chata)! Nem um pouco aliás! Pra mim tem gosto de leite salgado e cremoso, horrível!

Então fiz essa adaptação e comecei a usar o cheddar… é um prato super fácil e delicioso!

Ingredientes

  • 1 Kg de sobrecoxa de frango
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em fatias
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pacotinho de sazon para aves
  • cheiro verde picadinho e orégano à gosto
  • 1 pote de cheddar

Modo de Preparo

Em uma panela grande coloque o frango, o molho inglês, o sal e o caldo de galinha. Cubra com água e leve ao fogo por mais ou menos 1/2 hora (ou até que o frango esteja cozido). Retire o frango da panela e reserve o caldo.


Quando o frango estiver frio, retire a pele (pode jogar a pele fora) e desfie grosseiramente o frango (despedace, não deixe pedaços muito pequenos), reserve.

Leve uma panela ao fogo com o azeite, a cebola e o alho até dourar. Coloque o frango, o sazon e frite por uns 5 minutos, mexendo sempre.


Coloque 2 conchas do caldo do frango que você tinha reservado, o cheiro verde, o orégano e o pote de cheddar, misture bem. Coloque numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos.


Sirva com arroz e batata palha.


Dicas:

  1. Caso você goste, pode optar por requeijão, eu não gosto, mas todo mundo acha uma delícia!
  2. Não precisa ser necessariamente a sobrecoxa do frango, pode-se usar também o peito, por exemplo. Eu uso a sobrecoxa porque além de ser a minha parte preferida, eu também acho que tem mais sabor e fica mais molhadinha.
  3. A receita pode ser dobrada ou triplicada facilmente!
  4. O restante do caldo do frango, normalmente eu uso pra fazer o arroz!

E aí? Gostou da receita? Deixa um comentário!


Amigos na Cozinha, Strogonoff de Sobrecoxas à la Luciana

Depoimento da Lu, amiga linda que me incentiva e me apoia sempre!!! Amei!

Já faz um bom tempo que acompanho o CONVERSA NA COZINHA. Sempre fico com água na boca com as receitas e acho a temática do site incrivél, pois além de publicar receitas culinárias a Rafa faz o prato mostrando passo a passo aos internautas. Para os iniciantes na cozinha é uma mão na roda e com certeza deve estar na lista de favoritos.
No dia das mães, resolvemos fazer um almoço em família aqui em casa, resumindo precisavamos de uma receita BEM legal pra comemorar a data e foi justamente aí que recorri ao site, após entrar num consenso com a mamis, afinal o dia era dela, optamos pelo Strogonoff de sobrecoxa.

A princípio achei que ia ser um desastre, porém pra minha surpresa cozinhar foi uma delícia, o prato além de delicioso era rápido e fácil. Sempre achei que não tinha aptidão para a cozinhar, mas a verdade era que eu nunca havia realmente tentado fazer alguma coisa. Graças ao Conversa na Cozinha descobri que cozinhar é uma questão de prática e de curtir o que se está fazendo e não uma obrigação!
Nem preciso comentar o sucesso que foi o Strogonoff né? Ele tece comentários até hoje, graças a Deus e a Rafa! kkk
TESTEI E APROVEI (As fotos estão aí pra comprovar!) e não foi só a receita não! O site também!
OBRIGADA RAFA!

– Luciana Almeida

E aí, legal né? Fez alguma receita daqui? Me conta o que achou!

A receita do strogonoff está aqui!


Strogonoff de Sobrecoxa

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg e 1/2 de sobrecoxa de frango
  • 2 sachês de sazon (para aves)
  • 50 ml de molho inglês
  • 50 ml de molho de alho
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cubos de caldo de galinha ou sal à gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 medidas da lata de água
  • orégano e cheiro verde à gosto
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 5 colheres (sopa) de ketchup
  • champignon à gosto

Modo de Preparo


Em uma panela bem grande (eu usei a elétrica, mas se você não tiver, use uma comum, porém bem grande!) aqueça o azeite. Quando estiver quente, deite as sobrecoxas nele por uns 5 minutos. Vire as sobrecoxas, salpique 1 pacotinho de sazon e deixe mais 5 minutos. Vire novamente e salpique o outro pacotinho de sazon. Coloque 50 ml de molho inglês e 50 ml de molho de alho, os 4 dentes de alho amassados, os 2 cubos de caldo de galinha e o creme de leite.


Misture o creme e adicione 2 medidas(da lata) de água. Mexa bem, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Tire a tampa, coloque o orégano, cheiro verde, mostarda, ketchup e o champignon, misture bem e deixe o caldo apurar, virando as sobrecoxas de vez em quando, até formar um creme espesso (encorpado). Sirva com arroz branco e batata palha.


E olha só a cara da Mel por causa do cheiro na cozinha! Quase pulando na panela… Rs!


Bom, é isso… façam! Vale a pena!