Um belo dia resolvi mudar…

Um belo dia resolvi mudar...

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E mudei! Ou melhor… mudamos!

O blog está largado, eu sei (já falei isso algumas vezes aqui). Mas existem muitos e muitos motivos… Vamos começar pelo primeiro deles… Dieta! Faz algum tempo que percebi que muitas vezes eu cozinhava apenas pra postar receitas novas pra vocês, e isso me deixa muito feliz, porém fica difícil fazer tanta coisa boa e não engordar mais ainda.

Passado esse momento de reflexão, resolvi deixar de lado por um tempo o blog e pensar mais em mim… Mesmo assim, foi difícil e percebi que andava meio sem vontade de escrever.

Eu e o marido tentamos algumas dietas, reeducação alimentar, exercícios… mas nada deu resultado! Entramos naquele famoso efeito sanfona e isso faz muito mal pra saúde.

E saúde tem sido nosso foco ultimamente, por isso resolvemos optar pela Cirurgia Bariátrica. Faz 1 ano que entramos no processo da cirurgia. Tivemos alguns probleminhas no meio do caminho, mudamos de plano de saúde e no fim deu tudo certo!

Realizamos nossa cirurgia dia 27 de outubro de 2016.

Estou bem feliz com todas as mudanças na nossa vida, porém ainda não encontrei um jeito de levar pra frente esse blog que amo tanto.

Por hora, vou tentar passar algumas dicas sobre a cirurgia, contar como tem sido as dietas e passar pra cá algumas receitas que eu já tinha feito e fotografado.

Caso vocês tenham alguma dúvida, mandem pra nós!

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Novo Guia Alimentar para a População Brasileira

Semana passada, foi lançado pelo Ministério da Saúde, o novo Guia Alimentar da População Brasileira.

Vou deixar o guia disponível pra download no fim do post.

Pra elaborar esse Guia, foi considerada toda mudança social e econômica que houve bo Brasil, nas últimas décadas.

Resumindo, antigamente apenas classes sociais mais altas tinham acesso à alimentos industrializados como queijos, iogurtes, embutidos, alimentos congelados e também não podiam frequentar Fast Food e etc.

Hoje tudo isso se tornou muito barato e acessível. Praticamente não existem lugares onde você não encontra um Mc Donald’s, Habib’s. Locais que hoje são dominados pela nova classe média.

Mas essa evolução social tem um peso grande na saúde dos Brasileiros. O aumento da classe média também trouxe um aumento na obesidade e outras doenças que podem estar relacionadas com má alimentação, como diabetes, hipertensão. Muita gente nem sabe cozinhar e opta por alimentos prontos, onde são usados inúmeros ingredientes para conservação, que seriam dispensáveis se o mesmo alimento fosse preparado em casa.

O legal desse Guia é que a forma de enxergar os alimentos mudou. Antes nossa alimentação era categorizada em forma de pirâmide. Hoje os alimentos foram divididos em 4 categorias:

1- Alimentos in Natura ou Alimentos Minimamente Processados
São alimentos que tiveram pouca ou nenhuma manipulação. Tudo que vem dos vegetais ou animais. Quando esses alimentos passam por limpeza, remoção de partes não comestíveis, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento e não foi acrescido nenhum ingrediente nele, significa que esse alimento é minimamente processado.

2- Óleos, Gorduras, Sal e Açúcar
São produtos que foram extraídos de alimentos In Natura e podem ser usados para o preparo dos alimentos, com moderação.

3- Alimentos Processados
Basicamente é a união da Categoria 1 com a categoria 2.
Isso acontece normalmente com conservas, frutas cristalizadas, molhos prontos, pães e queijos. Podem ser consumidos, mas não devem ser a base da alimentação.

4- Alimentos Ultraprocessados
Basicamente são alimentos onde os ingredientes principais são corantes, conservantes, aromatizantes. Ou seja, comida de laboratório. Vamos concordar que isso nem devia ser chamado de alimento. Afinal se você quiser sentir o gosto de laranja, por exemplo. Compre a laranja e não alguma coisa que te lembre a laranja, ok?!

Eu realmente acredito que assim fica muito mais fácil ter uma alimentação saudável.  É só evitar ao máximo os alimentos Ultraprocessados e dar preferência para os alimentos da categoria 1.

O legal desse Guia, é que ele não foca em quantidade de calorias e sim na qualidade dos alimentos.

Ou seja, mesmo que você pise na Jaca de vez em quando,  o dano pra sua saúde não vai ser tão grande, se a qualidade da alimentação for bacana.

Bom… isso tudo é apenas um resumo do Guia. No total são 158 páginas que abordam muitos assuntos relacionados à uma alimentação mais saudável. Acho que vale a pena dar uma olhada.

E quem tiver interesse, pode fazer o download do Guia Aqui!!! Guia-Alimentar-para-a-pop-brasiliera-Miolo-PDF-Internet

Aqui um trecho do guia, onde você pode ver alguns exemplos de alimentos In Natura.

Alimentos In Natura

 

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[Saúde] O Poder da Salsa

Recebi do leitor Alexandre Magno um e-mail interessante que fala sobre saúde e o poder da Salsa para limpeza de rins.

Fonte: Google Images

Fonte: Google Images

Limpe seus rins por menos de R$ 1,00

Os anos passam e nossos  rins vão filtrando nosso sangue para remover o sal e outros intoxicantes que entram no organismo.

Com o tempo, o sal se acumula e precisamos de uma limpeza. Como fazer isso?

De um modo simples e barato: Pegue um maço de salsa e lave bem. Corte bem picadinho e ponha em uma vasilha limpa. Jogue água fervente por 10 minutos e deixe esfriar. Coe, ponha em uma jarra com tampa e guarde na geladeira.  Beba um copo todos os dias, e você vai perceber que o sal e outros venenos acumulados nos rins saem na urina.
Você vai notar a diferença!
Há muitos anos a salsa é reconhecida como o melhor tratamento de limpeza dos rins.
E é um remédio natural!
A salsa é uma das ervas com propriedades terapêuticas menos reconhecidas.  Ela contém mais vitamina  C do que qualquer outro vegetal da nossa culinária (166mg por 100g).

A salsa contém também ferro  (5.5mg /100g), manganésio (2.7mg / 100g), cálcio  (245mg / 100g) e potássio (1mg / 100g) . Sendo  recomendada para pedra nos rins, reumatismo e cólica menstrual.

Sua alta concentração de vitamina C ajuda na absorção de ferro.

O suco de  salsa crua, sendo uma bebida natural,  pode ser tomado misturado com outros sucos, 3 vezes ao dia.

As folhas e talos podem ser mantidas no congelador, e seu uso é recomendo na culinária diária, pois além de saudáveis, dão ótimo sabor a qualquer receita.

MUITO BOM PARA HIPERTENSOS.


Após uma rápida pesquisa pelo Google, li em vários sites de Saúde que realmente é comprovado os vários benefícios da Salsa. Antes de começar qualquer tratamento (mesmo que “Natural”), recomendamos que consulte seu médico, pois cada pessoa reage de forma diferente à certas substâncias.

Alexandre, obrigada pela contribuição! Adorei sua iniciativa!

E você? Quer enviar receitas, dicas ou algo que considere interessante, nosso e-mail é contato@conversanacozinha.com


Tendências de Cozinhas

Nada mais apropriado para falar de tendências de design em cozinhas do que o título do blog: Conversa na Cozinha. Cada vez mais a cozinha é o coração da casa, onde a família se encontra e os amigos conversam com os novos gourmets. Cozinhar é muito mais prazeroso quando outros se juntam para comer. E é ainda mais gostoso se eles se juntam para cozinhar. Por isso ela tem que ser cada vez mais prática, aconchegante e confortável para exercer tantas funções. A cozinha agora é um ambiente social da casa.

Cozinha Social

Consumo consciente

Outra grande tendência é o consumo consciente, mas de uma forma bem abrangente. Começando pelo consumo, as pessoas não compram móveis ou decidem a cor da parede pensando no longo prazo, como antigamente.
Gerações que surgiram num mundo descartável vão consumir cada vez mais. O dia que enjoarem da parede berinjela, pintam de outra cor sem drama. O móvel que saiu de moda pode ser vendido no Mercado Livre ou doado para pessoas que precisam num piscar de olhos. Ou seja, a decoração fica cada vez mais próxima da moda: dinâmica e autêntica.
Mas a conscientização ecológica que também chega cada vez mais forte nos direciona para as origens, para o reuso, para baixos consumos de energia e água, para a busca de móveis que podem ser readaptados no futuro. Por isso os móveis de nossos avós começam a voltar repaginados para casas modernas. O vintage e o retrô nunca estiveram tão fortes.

Além da consciência ambiental, a atenção à saúde e a crise econômica mundial, ainda presente, também influenciam o consumo e o design de cozinhas. Na linha da saúde, as hortas estão cada vez mais presentes para garantir alimentos mais saudáveis e frescos, os fogões trazem alternativas para cozinhar com vapor e grelhados. E na linha econômica, o luxo se torna mais humilde – clássico, minimalista e simples.

Cores

As cores da moda vêm justamente dos sentimentos relacionados ao consumo consciente e à esperança do fim da crise – muito branco e cores neutras, assim como toques super coloridos, brilhos intensos e metálicos.

Mas a tendência mais importante de todas é a da autenticidade, a fuga do lugar-comum. Por isso invente bastante, solte sua criatividade e tenha uma cozinha com a sua cara, e não do jeito que alguém disse que está na moda 😉

Se você quiser mais dicas de design de cozinhas, visite o Casa da Id&a e sinta-se em casa. Te vejo por lá!

Imagens: Freshome, Adore Magazine, Miele, Casa, Coisas & Tal

Manuela Mitre é Designer de Interiores e começou com o seu próprio apartamento, mudando até a cozinha de lugar. Ela conta que ficou fantástico! Criou o Casa da Id&a em 2009 para compartilhar um pouco do que acredita ser Design de Interiores de verdade – inspiração, design e arte. Sem “pode” ou “não pode”, o que importa é a mensagem e a sensação que o ambiente transmite. E isso inclui, claro, sua funcionalidade.

https://casadaidea.wordpress.com/ entre e sinta-se em casa!


Receitas Naturais

Bom dia, meu povo na cozinha!!! E aqui estamos nós, em mais uma quarta-feira!!!

Hoje, venho trazer uma dica de alimentação saudável. Não é porque “porcaria” (leia-se chocolate, fritura, doce…) é bom, que uma boa refeição saudável não pode ser gostosa!

Esse livro que venho apresentar hoje para vocês vai servir até mesmo lá em casa, já que minha mãe sempre reclama que não tem tem que sempre preparar as mesmas coisas, e que tudo é sempre muito gorduroso e “engordativo”! Apresento-lhes…

RECEITAS NATURAIS

Receitas Naturais

de Lourivaldo Perez Baçan

O que você vai encontrar nesse livro são algumas das receitas que a gente faz no dia a dia, mas com alguns ingredientes substitutos para deixar as receitas mais leves e saudáveis.

Que tal uma lasanha de espinafre, queijo e cogumelos? E bolinhas de legumes com couve flor e batata (hum, essa realmente vou fazer amanhã)? Ou ainda pastel de forno? Pra sobremesa, torta de maçã? Tudo isso e muito, muito mais, você encontra nesse livro que realmente vai revolucionar a sua cozinha, principalmente para aqueles que precisam melhorar a alimentação!

Na primeira parte, você vai acompanhar textos introdutórios e conselhos úteis para que você possa preparar bem os seus pratos. Como escolher frutas, verduras e legumes, as frutas de cada estação e seus respectivos benefícios, como preparar uma boa salada, vitaminas e sucos, o jeito certo de escolher e preparar aves, peixes, frutos do mar, carnes, e muito mais. Além de temperos que vão fazer a diferença na sua cozinha, truques e dicas realmente valiosas para você.

Na segunda parte, as receitas. São inúmeros pratos para você arrasar na cozinha e arrancar elogios de todos: almôndegas de batata, arroz com ervilha e queijo, batatas gratinadas, curry de couve flor e batata, doce de banana, strogonoff, gelatina de maçã, panetona, panquecas, pão, pudim, risoto, torta de maçã e muito mais!

Ficou curiosa(o)? Quer conhecer o livro? Quer saber o preço? É grátis! Isso mesmo, você não paga nada por ele!!! Você apenas precisa ter (ou instalar) o Rocket eBook no seu computador.

A instalação é rápida (30 segundos cronometrados). Clique aqui e instale esse programinha. Podem ficar tranquilos, não é vírus, é levinho, em 30 segundos o programa tá instalado!
Depois clique com o botão direito do mouse nesse link –> aqui <– e escolha a opção “salvar link como”. Salve onde você quiser, e depois abra com o eRocket! Prontinho, é só se divertir com essas receitas maravilhosas!

Caso não tenha entendido muito bem, vá até o site eBookCult, procura pelo livro “Receitas Naturais” na categoria Culinária.

Espero que tenham curtido a indicação dessa semana, e quarta-feira que vem estaremos novamente juntos. Beijos!