Cerveja na Cozinha!

Sem dúvida nenhuma, minha bebida alcoólica preferida é CERVEJA. Não existe sensação melhor do que uma cerveja estupidamente gelada descendo pela garganta!

É a melhor pedida para acompanhar uma agradável conversa na cozinha!

Pra começar, fui dar uma pesquisada sobre o assunto e descobri que a cerveja nossa de cada dia é somente um sub-sub-tipo de cerveja, o tipo American Lager. Mas para chegar neste tipo, vamos descobrir o que vem antes.

Existe 2 tipos principais:

Ale – São as chamadas de alta fermentação, pois o fermento fica boiando no tanque durante a fermentação. São as cervejas mais antigas e mais consumidas na Europa e possuem sabores e aromas fortes e marcantes. Entre elas temos os tipos mais conhecidos:

  • Trigo – Muitas delas tem no nome o Weiss, como por exemplo a Bohemia Weiss, umas das mais famosas aqui no Brasil é a alemã Erdinger.
  • Porter/Stout – São cervejas escuras, com alto teor alcoólico e sua marca mais famosa é a Guinness. Elas possuem um sabor bem forte e frutado.
  • Ale – Abrange todos os outros tipo de alta fermentação, entre eles as mild (meio-amargas), bitter (amargas), pale ale (ale clara). É o tipo que mais possui variações.

Lager – São as de baixa fermentação, pois ficam armazenadas por semanas ou meses em baixas temperaturas. Ganhando um cor mais clara e bastante dioxido de carbono. Seus principais tipos:

  • Pale Lager – São as cervejas claras e refrescantes, é nessa categoria que estão as nossas cervejas mais comuns que apesar de terem o tipo Pilsen no rótulo, essa é a classificação brasileira, na classificação correta, elas são do tipo American Lagers. As Premiun, Light e Especiais, são variações da Pale Lager.
  • Dark Lager – São as cerjevas escuras mais encontradas no Brasil, os tipos Munich e Malzbier são os mais famosos.
  • Bock – As cervejarias brasileiras também já se aventuraram neste tipo, que possui uma coloração avermelhada e teor alcoólico mais alto.

E existem também outros tipos como Lambics, Trapistas, Abbey e muitas outras!! Lembrando que todas costumam ter vários sub-tipos, para se ter uma idéia a Bélgica se orgulha de ter mais de 365 tipos de cervejas, falam que lá você pode tomar um tipo diferente pra cada dia do ano! Quem me dera poder ficar um ano na Bélgica tomando cerveja todo dia!!!

Das poucas que experimentei a minha predileta são as de Trigo, mais especificamente a Erdinger, recomendo muito!

E você? Qual sua cerveja preferida?

Google Images

 

 


Raspadinha de Hambúrguer!

Nos EUA, é muito comum nas lanchonetes para acompanhar as fritas e o hambúrguer,  encontrar para beber os Smoothies.

Eles nada mais são do que as nossas raspadinhas, você bate o gelo com alguma coisa no liquidificador e terá uma bebida extremamente refrescante.

Só que como acontece com quase tudo no EUA, eles levam a brincadeira à sério e potencializam ao máximo toda maneira de ganhar dinheiro com o “brinquedo” da vez. E por lá já existem até redes especializadas nos Smoothies.

Uma das maiores é a Jamba Juice que tem dezenas de sabores e orgulham-se de usar produtos naturais ao invés de corantes e sabores industializados. Só que as grandes redes de fast-food, também vendem seus Smoothies, sempre artificiais e mais rentáveis.

Para recuperar ou não perder clientes para essas redes, eles criaram uma muito criativa campanha de publicidade, onde eles anunciam a grande novidade do cardápio: o Cheeseburger Chill Smoothie. Que nada mais é do um saboroso hambúrguer batido com o gelo para criar a raspadinha de hamburger!!

Só que antes de você pensar “urgh, que nojo”, saiba que é somente um cutucão nas redes de fast-food, no sentido de ‘ei, cuidem da sua especialidade que eu cuido da minha!’, o Smoothie não existe de verdade… é apenas um ótima propaganda!

Confira o vídeo abaixo:

Mas… eu, do jeito que sou doido, toparia ontem experimentar tal iguaria!

Vi lá no Hambúrguer Perfeito!


Como preparar sucos bem originais

Depois do esporte, com os amigos, com a família, no almoço ou no jantar, não tem nada mais refrescante que um suco natural bem gelado. Sem falar no bem que os nutrientes das frutas fazem para a sua saúde. Entre uma refeição e outra, além de deixar você hidratado, beber um suco de fruta ajuda a manter o seu metabolismo acelerado, evitando exageros na próxima refeição.

Veja como preparar sucos deliciosos, misturando ingredientes mais tradicionais, como o limão e a laranja, com outros bem exóticos:

SUCO ANTIOXIDANTE COM GENGIBRE

Ingredientes:
1 copo com o suco de 3 laranjas
1/2 cenoura
1 talo de salsão pequeno
1 pedaço pequeno de gengibre

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e coe em uma peneira. Adoce com mel, açucar ou adoçante.

Rendimento: 1 copo

SUCO DE LIMÃO SICILIANO COM CAPIM LIMÃO

Ingredientes:
1 xícara (chá) de folhas de capim santo picadas
2 copos de água
suco de 2 limões
 sicilianos
gelo
mel, açucar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o capim santo com a água. Coe e bata novamente com o suco de limão e o gelo. Adoce como preferir e sirva.
Se for deixar na geladeira, não deixe passar de 3 horas. Depois disso, a cor e o sabor começam a mudar.

Rendimento: 4 copos

SUCO REFRESCANTE DE ABACAXI COM HORTELÃ

Ingredientes:

1/2 abacaxi descascado
suco de 1 limão
10 folhas grandes de hortelã
2 copos água gelada
gelo a gosto

Modo de Preparo:
Corte o abacaxi em cubos, coloque no liquidificador e acrescente os outros ingredientes. Bata até a consistência ficar homogênea. Sirva bem gelado.
Você pode decorar o copo com algumas folhas frescas de hortelã.

Rendimento: 4 copos


SMOOTHIE DE VERÃO

Ingredientes:
2 copos de iogurte natural sem sabor
½ melão médio cortado em cubos médios
½ caixa de morangos lavados
folhas de 2 ramos de hortelã lavadas
½ lata de refrigerante sabor limão
mel

Modo de Preparo:
Com antedência, congele as frutas. No liquidificador, coloque o iogurte, as frutas congeladas e as folhas de hortelã. Bata em velocidade alta até que o suco fique bem cremoso. Acrescente o refrigerante e bata por mais 15 segundos. Se preferir o suco um pouco mais doce, coloque um pouco de mel. Sirva bem gelado.

Você pode decorar os copos com calda de groselha. Aqueça 1 xícara (chá) de xarope de groselha em fogo baixo por 15 minutos ou até obter uma calda espessa. Deixe esfriar e decore a lateral dos copos.

Rendimento:
6 porções

SUCO DE AGRIÃO COM ABACAXI

Ingredientes:
4 galhos de agrião com talos
1 maçã com casca
6 fatias de abacaxi
4 copos de água

Modo de Preparo:
Coloque o agrião, a maçã, o abacaxi e a água no liquidificador. Se preferir uma textura mais fina, coe o suco. Adoce como preferir e sirva.
Experimente subistituir o abacaxi pelo suco de laranja, diminuindo o volume de água proporcionalmente.

Rendimento: 04 copos

Fonte: Sadia