Torta de Abacaxi com Coco

Ano passado foi um ano bem complicado para a minha família, já contei por aqui sobre a maior perda das nossas vidas, meu querido Pai. E ele se foi numa época complicada, perto do meu aniversário, fim do ano. Daí a gente meio que fica cabisbaixo e não quer comemorar nada.

Tá que conhecendo meu pai, ele jamais deixaria a tristeza tomar conta dele desse jeito. Mas a gente não escolhe como sente as coisas, fazer o quê.

TORTA ABACAXI COCO

Bom, mas o ano novo pra nós sempre foi uma data importante, mais importante que o Natal, porque no dia 31 é aniversário da minha mãe. Daí a comemoração que já é bacana sempre tem um gostinho a mais.

Mas devido aos acontecimentos, como já disse, ninguém estava afim de comemorar nada. E então sem bolo, sem parabéns.

Daí eu resolvi fazer uma sobremesa que fosse a cara da minha mãe, pra deixar ela feliz, nem que a felicidade começasse pelo estômago.

Ela sempre, sempre fala de um sorvete da Kibon, que só tem como encontrar no verão, de Coco com Abacaxi, realmente é delicioso. Daí eu e o marido planejando o doce por aqui, resolvemos fazer uma torta baseada no tal sorvete.

E junta isso e aquilo, surgiu a torta, que ficou deliciosa e enche os olhos, como disse a comadre Roberta, quando experimentou.

Primeiro eu usei como base a idéia da torta de chocolate, que eu mostrei pra vocês um dia desses.

Misturei 1 caixa de mistura para bolo de limão (achei que o limão ia combinar com o resto e combinou, mas pode usar a mistura de bolo de abacaxi, de coco, ou até mesmo aquela sem sabor), 1 ovo e 2 colheres de margarina. Amassei bem até dar aquela consistência de farofa úmida. Forrei o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível (24cm). Levei ao forno alto por mais ou menos 15 minutos, até dourar e deixei esfriando.

Para o recheio eu fiz um beijinho, levando ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 colher de margarina e 50 grms de coco ralado. Mexi no fogo baixo, por mais ou menos uns 10 minutos, até que o fundo da panela começou a aparecer. Daí com o beijinho quente mesmo (fora do fogo) eu acrescentei 1 caixinha de creme de leite e mexi bem rapidinho pra não talhar. Feito isso eu abri 1 lata de abacaxi em calda, escorri a calda, piquei o abacaxi e misturei também no beijinho.

Quando a massa estiver fria ou pelo menos morna, coloque o recheio e leve à geladeira até esfriar completamente.

Para decorar eu usei chantily e mais 50 grms de coco ralado.

Se você não quiser usar o abacaxi em calda, pode descascar o abacaxi, tirar o miolo, fatiar e cozinhar ele com água e açúcar, até tirar a acidez, mas se eu fosse você, procurava bem e optava pela praticidade, o preço no fim das contas é quase o mesmo.

Se fizer, vem e me conta! Super beijo!


Lasanha de Frango

Hummm, só ao lembrar o gosto dessa lasanha já abro um sorriso! Eu amo lasanha de frango, gosto dos outros sabores também, mas de frango é a minha preferida! Sei lá, amo frango! É a minha carne preferida também!

A receita é muito simples!

  • 1 kg de peito de frango cozido, desfiado e temperado
  • 500 ml de molho de tomate (não precisa ser encorpado, pode ser ralinho)
  • 500g de Mussarela ralada ou em fatias
  • 1 pacote de massa de lasanha, dessas que vão direto ao forno

Lasanha de frangoO preparo é simples, o normal da montagem de qualquer lasanha.

Forre o fundo de uma travessa (grande) com molho quente, coloque a massa da lasanha e molho novamente. Daí intercale sempre assim: Frango, queijo, massa, molho, finalizando com massa e queijo.Lasanha de frangoLasanha de frango

Forre a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos (a massa que eu usei pede apenas 12 minutos, mas eu fiz em 20 mesmo!), em temperatura alta. Tire do forno e espere 5 minutos para servir.

Sirva bem quentinha!

Dica: Se você quiser um recheio mais cremoso, adicione 1 ou 2 potes de requeijão ao frango, também fica muito bom!

E Aí? Gostou? Vai fazer? Deixa um comentário e me conta!


Batata Expressa

Mais uma receita rápida e básica!

Rápida mesmo, porque leva no máximo 20 minutos e básica, porque quem é amante de batatas não pode deixar essa receita de lado.

Sinceramente, eu odeio fritura (não o gosto, o gosto é muito bom!), faz uma sujeira, demora e faz mal, enfim, odeio!

Prontos? Anotem os ingredientes:

  • 1 Kg de Batatas descascadas, cortadas e lavadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • Manjericão, orégano e sal à gosto!

Batata expressa

O Preparo é muito simples! Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, misture os ingredientes, feche e leve ao fogo. Agora você pergunta, quanto de água? Não, não vai água! Sem água!

Enfim, em uns 3 minutos a panela vai começar a chiar, quando ela começar você coloca no Timer por 10 minutos, nada mais, nada menos… 10 minutos e só! Se você quiser, no meio do tempo, dê uma chacolada na panela, mas não é obrigatório se você tem medo!

Espere a pressão sair da panela, e sirva. Tem gente que gosta de levar as batatas ao forno por mais uns minutos pra que ela fique crocante, mas não é necessário, saindo da panela, as batatas estão prontas, macias e deliciosas!

Batata expressa

Eu servi com arroz branco e com Rocambole de Carne com recheio de Mussarela e Catupiry! Delícia!

Gostou da receita? Vai fazer? Que tal deixar um comentário e me contar o que achou?


Cursos de Janeiro Chocoleste

PROGRAMAÇÃO DE JANEIRO 2011

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Chocoleste
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NOVO HORÁRIO Sábado das 8:30 às 14:00 hs

14/01Sexta9:30 às 12h Aula Grátis MAVALERIO. Inédita!! Especial de confeitaria. Bolo Choco Cookies decorado com fitas de chocolate envernizadas. Trazer 1 alimento não perecível. Prof. Silvia Branconaro. GRÁTIS
15/01 Sábado12 às 14h Aula Grátis HARALD. Prepare-se para a Páscoa! Aprenda a fazer Ovo de Páscoa tradicional, Ovo crocante, bombons simples, bombons recheados, embalagens, prazos de validade. Trazer 1 litro de leite de caixinha. Prof Zilda Sandrim GRÁTIS
17/01 Segunda14 às 16:30 Aula Grátis BEL. Chocolates para vender o ano todo a preços populares. Cavacas recheadas, mini pão de mel, barrinhas crocantes, pirulitos decorados. Faça e venda barato lucrando bastante!! Trazer um alimento não perecível.  Prof. Janir Fraga GRÁTIS
18/01 Terça9:30 às 12h Aula Promocional ALISPEC. Bolo Barbie Castelo de Diamante, recortado e todo trabalhado com bicos. Prof. Ana Lucia. R$ 3,00
18/01 Terça14 às 16:30h Aula Grátis CROMUS. Cesta chique de Páscoa, Cesta de Páscoa Summer, bandeja super criativa, aprenda a embalar ovos de páscoa e fazer laços de fita. Trazer 1 pacote bolacha maisena ou cream cracker. Prof. da Empresa GRÁTIS
19/01 Quarta14 às 16:30h Aula Promocional HARALD. Faça e Venda! Pão de mel. Duas receitas práticas e econômicas com 2 opções deliciosas de recheios. Técnica correta para banhar seu pão de mel sem desperdício  e sem rebarbas.  Prof. Zilda Sandrim R$ 3,00
20/01 Quinta14 às 16:30h Aula Grátis MARVI. Picolés recheados, Sorvete de Massa, sorvete crocante e com frutas, e geladinhos (sacolé/ juju). Faça e venda. Trazer um alimento não perecível. Prof. Fátima GRÁTIS
21/01 Sexta14 às 16:30h Aula Grátis BEL. Ovos de Páscoa trufas de vários sabores e bombons recheados Trazer 1 pacote de macarrão e molho de tomate.  Prof. Janir Fraga GRÁTIS

Bolacha Doce de Leite do Marido!

Sabe aquele sabor que você tem guardado na memória e depois de um tempo quando experimenta novamente percebe que não é o que você lembra? Então, hoje o post é por causa disso!

Alguns dias atrás pedi para a esposa comprar a Bono de Doce de Leite, que sempre foi minha bolacha recheada preferida! Mas ao morder a primeira, já disparou o alarme, não é o mesmo sabor que tinha na lembrança!

Não sei se mudaram a receita do recheio, ou se meu paladar mudou, mas mas definitivamente não curti! Assim, a esposa (como sempre) me deu a idéia de fazer minha própria bolacha recheada de doce de leite!! Excelente idéia!!!!

Para tanto, usei:

  • Biscoito de leite e mel
  • Doce de leite cremoso (usei o da Mococa que veio no super kit que a esposa sorteou hoje)

O modo de fazer acho que eu nem precisava colocar…. mas, coloquei uma colher de chá generosa no meio do biscoito e fechei com cuidado para ficar bonito na foto!!

Bolacha Doce de Leite do Marido!

Obviamente ficou uma delícia, mas da uma lambuzada na mão na hora de comer… quem tá ligando???

Bolacha Doce de Leite do Marido!

Até mais!!!