Cursos de Outubro – Cozinha Cláudia

 

AULAS DE OUTUBRO

Dia 06/10 (quarta-feira), às 19 horas
Comida para crianças

Dia 7 (quinta-feira), às 19 horas
Cozinha prática com massas

A nutricionista Lisiane Miura sugere dois pratos: um deles combina farfalle, feijão branco, rúcula e nozes; já o outro valoriza o penne com presunto e ervilha. Cada um deles se apresenta como uma refeição descomplicada e saborosa para o dia a dia ou um jantarzinho entre amigos.

Dia 13 (quarta-feira), às 15 horas
Pãezinhos caseiros

O escocês scone e o brasileiríssimo pão de queijo são as delícias que Bettina Orrico recomenda para o lanche da tarde. Quem assiste à aula, além de aprender as receitas, sente o cheirinho de pão assado na hora e pode degustar as duas.

Dia 19 (terça-feira), às 19 horas
Cookies em duas versões

Lisiane Miura prepara uma versão exótica com figo seco e gengibre cristalizado e outra com cobertura de limão. Escolha o seu preferido – ou melhor, faça logo os dois e delicie-se.

Dia 29 (sexta-feira), às 15 horas
Suflê, sempre é hora

O salgado leva queijo e o doce, hummmm!, chocolate. Bettina Orrico é quem ensina as manhas do preparo dessas maravilhas aeradas. Enquanto eles assam no forno, a mestre-cuca fala sobre curiosidades e truques do suflê perfeito.

As aulas so realizadas na Cozinha Experimental de CLAUDIA
Shopping Morumbi – Piso térreo (acesso pelo miniatrium)
Endereço: Av. Roque Petroni Junior, 1089, São Paulo, SP

*** Todas as aulas são gratuitas, para se cadastrar entre em: http://claudia.abril.com.br/cozinha_experimental/inscricoes.shtml


Arroz Doce do Marido

Ufa! Depois de uma mudança à jato e fechamento de DOIS projetos, cá estou de volta!!

Porém, ainda estou meio cheio de trabalho e não tive tempo de pensar em algo pra fazer, então, recorri a minha salvadora que já entrando no clima de festa junina me pediu pra fazer Arroz doce!!!

Receita mais fácil impossível, aqui vai:

  • 1 xícara de arroz
  • 3 xícaras de água
  • 1 lata de leite condensado
  • Canela a gosto

Não tem segredo, coloque o arroz e a água num recipiente grande semi-tampado e coloque no microondas por 15 minutos.

Misture o leite condensado no arroz cozido e coloque por mais 2 minutos.

Deixe esfriando por uns 5 minutos, polvilhe a canela e ponha pra gelar.


Como eu não gosto de arroz doce, a esposa vai fazer a festa! Olha só a canequinha que ela pegou!!


Até mais pessoal, comentem e deêm idéias para os meus próximos posts!!


Pudim do Marido!

 

Essa semana mais uma vez pintou a dúvida, o que o marido vai fazer?

Olhando a lista de receitas que futuramente aparecerão por aqui, a esposa teve a idéia: “Você podia fazer o pudim!”

De imediato fiquei apreensivo… o pudim? Na minha cabeça era super difícil fazer… mas a Rafa me tranquilizou e falou que era fácil!

Animado com o apoio levantei e fui fazer… e não é que fácil mesmo?

Ingredientes:

    Calda
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água quente
    Pudim
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas (da lata) de leite
  • 3 ovos

Coloque o açúcar para esquentar em uma panela, quando derreter tudo, joque a água quente. Mesmo estando quente, a água endurece o açúcar, deixe ferver até dissolver tudo novamente e estar com a consistência de calda de pudim!

Jogue essa calda na forma de pudim, cuidando para que as laterais da fôrma estejam com calda, como se estivesse untado a fôrma com a calda.


Bata no liquidificador os ingredientes do pudim, até ficar bem homogêneo.


Despeje tudo na fôrma com a calda.

Coloque para assar em banho-maria, i. é., a fôrma tem que estar dentro de uma assadeira com bastante água.

Como fiz no forno elétrico, para não queimar na parte de cima, coloquei o papel alumínio para proteger durante 1 hora e depois deixei mais 30 minutos sem o papel alumínio.


Quando der o tempo, verifique com uma faca se está assado, deve sair limpa.

Coloque na geladeira por umas 6 horas, para que fique geladinho e firme.

Aí é só desenformar e se acabar!


Ah, a esposa não gosta de muita calda, por isso não derreti a calda da fôrma, mas se for do seu agrado é só derreter no fogão e  depois jogar em cima do pudim.

Até semana que vem!


Misto Quente do Marido!

Olha eu aqui outra vez!

De acordo com a esposa, o meu misto quente é hors concours, imbatível, magnífico, sublime, perfeito!

Assim sendo, como sou magnânimo, humilde e despretensioso, resolvi dividir com vocês a minha técnica apuradíssima.

Os ingredientes são os mais básicos possíveis:

  • Mussarella
  • Presunto
  • Margarina
  • Pão de Forma

Os detalhes é que fazem a diferença:

Ligue a sanduicheira para ir esquentando, aqui usamos o grill aposentado como sanduicheira.

Com os ingredientes já separados, passe uma quantidade generosa de margarina, mas não exagere para não ficar enjoativo. A generosidade é para que a margarina penetre no pão ao derreter.

Coloque uma fatia de presunto, uma de mussarella e novamente uma de presunto e uma de mussarella. Como compramos uma peça de mussarella, ralamos um pedaço, é mais prático e rende um pouco mais.


Feche o pão e dê uma prensadinha para unir tudo.

Posicione os pães na sanduicheira e feche prensando bem, caso a sua sanduichera não tenha aquelas travas como no meu caso fique segurando durante um tempo.

Aguarde e vá verificando se já está pronto, repare na penúltima fotinho da colagem abaixo a margarina que derreteu e penetrou no pão… eis o segredo!


Quando estiver pronto, basta cortar na diagonal e se for agradar a esposa, coloque uns pãezinhos de queijo e pode ir acordá-la com o café da manhã na cama!


Semana que vem, pretendo seguir a idéia original da combinação filme/receita!


São Paulo Social em mais uma ação solidária

São Paulo Social em mais uma ação solidáriaSão Paulo Social em mais uma ação solidária
Doações ajudarão às obras sociais da Igreja de Nossa Senhora AchiropitaCinthia Savino – 7/8/2009
O programa SÃO PAULO SOCIAL visitou na quinta (6), as “Obras Sociais Nossa Senhora Achiropita”, no bairro do Bexiga, em São Paulo. A igreja, conhecida pela famosa festa de Nossa Senhora Achiropita, que completa 83 anos em 2009, realiza um importante trabalho assistencial na região com ações como:CENTRO EDUCACIONAL DOM ORIONE (CEDO) – Acolhe cerca de 450 crianças carentes do bairro dando-lhes complementação escolar, alimentação, orientação pedagógica, artes, esportes e encaminhamento profissional. O objetivo principal do CEDO é promover melhores condições de vida para estas crianças com a formação intelectual, moral e religiosa.

CASA DOM ORIONE – Promove acolhimento dos idosos com atividades de integração social;  atende 180 homens e mulheres de rua, fornecendo local para banho e lavagem de roupas, café da manhã e almoço, trabalho de orientação psicológica e recuperação com apoio do A. A. (Alcoólicos Anônimos); gabinete dentário gratuito para as crianças carentes;  assistência jurídica, também gratuita para comunidade,  e farmácia com doação de medicamentos orientada por farmacêutico mediante receita médica.

CRECHE MÃE ACHIROPITA – a creche “Mãe Achiropita”  atende aproximadamente 200 crianças de 3 meses a 4 anos de idade em período integral. Oferecendo diariamente alimentação adequada à faixa etária, promovendo hábitos saudáveis de higiene e saúde, desenvolvendo atividades pedagógicas, recreativas e sociais.

O tricolor, que além de entregar à Achiropita material promocional do clube, contou mais uma vez com a colaboração das empresas parceiras CAMIL, ADRIA, MABEL, PREDILECTA que juntas doaram de 1,5 k em alimentos não perecíveis.