Como manter a geladeira em ordem

Manter a geladeira sempre em ordem não é perda de tempo e muito menos um capricho. Quando tudo está limpo, bem acondicionado e no lugar certo, a sua vida na cozinha fica muito mais fácil. Isso sem falar no desperdício de alimentos que você acaba evitando.

Veja aqui algumas dicas que vão ajudar você nessa tarefa:

 

1º passo: Capriche na limpeza

– Para começar, tire tudo da geladeira. Em seguida, desligue o aparelho da tomada.

– Se não tiver um modelo frost free, você precisa descongelar aquela camada de gelo que se forma no freezer. Desligue algumas horas antes e mantenha a porta semiaberta. Mas cuidado com a água do degelo. Para evitar sujeira, coloque uma vasilha grande onde a água escorre e depois descarte.

– Para limpar, use uma esponja suave ou um pano macio com um detergente ou sabão neutro. Nunca use produtos abrasivos ou muito fortes porque além do odor, eles podem riscar ou corroer o plástico e o esmalte de sua geladeira.

– Retire as gavetas e as prateleiras removíveis e lave cada uma. Passe um pano úmido em tudo, depois a esponja com o produto que escolheu. Enxugue com cuidado usando um pano macio, seco e limpo ou uma toalha.

– Atenção especial para a borracha da porta. Mantenha sempre limpa e verifique constantemente se ela não está ressecada. Se a porta não fechar direito, a geladeira consome muita energia, além de não alcançar a temperatura desejada.

Dicas:

– A limpeza deve ser feita todas as semanas, de preferência um dia antes da compra de perecíveis. Os resíduos não limpos podem provocar odor desagradável e contaminar o sabor dos alimentos.

– Depois de limpa, coloque algumas folhas de louro no interior da geladeira para absorver os odores fortes de alimentos.

 

2º passo: Deixe tudo organizado

Pronto. Agora que a sua geladeira está perfeitamente limpa, mãos à obra. Lembre-se de que cada área da geladeira tem uma temperatura diferente para que os alimentos sejam armazenados de forma correta e não estraguem antes do tempo.

Comece de baixo para cima:

– Gavetas: Conserve legumes e verduras em embalagens plásticas e afastadas do congelador para evitar que o frio queime as folhas. Salpique água e retire completamente o ar das embalagens antes de fechar.

– Primeira prateleira (inferior): Armazene as frutas logo acima das gavetas. As mais macias podem ficar em bandejas e as mais duras, embaladas em sacos plásticos.

– Segunda prateleira (intermediária): Conserve nessa prateleira os alimentos que vão ser consumidos rapidamente como bolos, doces e tortas. Sopas e caldos também, porém sempre em recipientes com tampa. Dê preferência aos formatos quadrados ou retangulares, que são mais fáceis de organizar.

– Terceira prateleira (intermediária): Armazene nessa prateleira os ovos (em vez de colocá-los na porta, como é sugerido pelos fabricantes), assim você evita a trepidação do abre e fecha da geladeira, além de mantê-los sob temperatura constante. Guarde também os alimentos que sobraram da refeição em recipientes plásticos ou de vidro, bem tampados.

– Quarta prateleira (superior): Nessa prateleira guarde a manteiga, o requeijão, o leite, os frios e os queijos, em recipientes bem fechados. Nela devem ficar também os refrigerantes, sucos ou água, se quiser que fiquem bem gelados.

Se houver uma gaveta de carnes logo abaixo do freezer, é lá que você deve mantê-las, incluindo os frios e as salsinhas.

– Porta de geladeira: A porta acomoda o ketchup, a mostarda, as geleias e compotas, a azeitona e as conservas, os refrigerantes em lata, caixas de suco ou leite abertos, e mesmo os alimentos infantis. Mas atenção: não exagere no peso. Isso prejudica o fechamento da porta e compromete a durabilidade da sua geladeira.

Dicas gerais:

– Alimentos que estragam facilmente devem ficar o mais perto possível do congelador.

– Posicione os alimentos para que o ar frio circule ao seu redor. Isso garante que ele será resfriado por completo.

– Enlatados nunca devem ser mantidos em seus recipientes originais. Depois de abertos, eles podem oxidar em contato com o ar e comprometer o alimento. Mantenha-os em recipientes plásticos ou de vidro, devidamente tampados.

– Mantenha os alimentos frescos em prateleiras separadas dos industrializados.

– Se quiser conservar bolachas, torradas, cereais ou mesmo salgadinhos sempre crocantes, feche-os adequadamente e guarde na geladeira, nas prateleiras intermediárias.

– Mantenha a água sempre bem tampada e dê preferência às garrafas de vidro.

Fonte: Sadia


Strogonoff de Sobrecoxa

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg e 1/2 de sobrecoxa de frango
  • 2 sachês de sazon (para aves)
  • 50 ml de molho inglês
  • 50 ml de molho de alho
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cubos de caldo de galinha ou sal à gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 medidas da lata de água
  • orégano e cheiro verde à gosto
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 5 colheres (sopa) de ketchup
  • champignon à gosto

Modo de Preparo


Em uma panela bem grande (eu usei a elétrica, mas se você não tiver, use uma comum, porém bem grande!) aqueça o azeite. Quando estiver quente, deite as sobrecoxas nele por uns 5 minutos. Vire as sobrecoxas, salpique 1 pacotinho de sazon e deixe mais 5 minutos. Vire novamente e salpique o outro pacotinho de sazon. Coloque 50 ml de molho inglês e 50 ml de molho de alho, os 4 dentes de alho amassados, os 2 cubos de caldo de galinha e o creme de leite.


Misture o creme e adicione 2 medidas(da lata) de água. Mexa bem, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Tire a tampa, coloque o orégano, cheiro verde, mostarda, ketchup e o champignon, misture bem e deixe o caldo apurar, virando as sobrecoxas de vez em quando, até formar um creme espesso (encorpado). Sirva com arroz branco e batata palha.


E olha só a cara da Mel por causa do cheiro na cozinha! Quase pulando na panela… Rs!


Bom, é isso… façam! Vale a pena!