Bolo de Fubá da Sogra!

Taí mais uma receita aprovadíssima, essa foi cedida pela sogrinha!!! Que faz uns doces maravilhosos!

Esse bolo é o bolo dos sonhos do Marido… Ele sempre pedia, falava assim, vou pedir a receita pra minha mãe, mas acho que como eu não me animava, ele acabava desistindo. Agora como ele mesmo diz, com esse blog ele come cada dia melhor! Danadinho!

A receita não é das mais fáceis, também não tem muito segredo, só pede um pouco mais de tempo!

Ingredientes (1ª etapa)

  • 2 copos de leite
  • 2 copos de fubá
  • 1 copo e 1/2 de açúcar
  • 1 copo de óleo

Modo de Preparo (1ª etapa)

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre. Quando a polenta soltar do fundo da panela, retire do fogo e deixe esfriar. Se necessário, quando quiser que esfrie mais rápido, coloque a panela em uma bacia cheia de gelo.

Ingredientes (2ª etapa)

  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo (2ª etapa)

Separe as claras e bata até formar o ponto de neve. Reserve.

Misture na polenta as gemas (peneiradas), a margarina, o sal e a erva-doce. Depois que estiver bem misturado, incorpore as claras em neve lentamente e junte o fermento em pó. Coloque essa mistura em uma forma untada com margarina e açúcar. Leve ao forno médio por 50 minutos (ou até que o palito saia limpo). Deseforme ainda quente.

Delícia, nem conseguimos esperar e comemos ele quente mesmo!!

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Pão de Ló de Fubá

Pão de Ló de Fubá

O bolo ficou uma delícia… super aerado… e não fica doce demais…

Pra um café da manhã ou da tarde ou um lanche… bom, sou suspeita… eu adorei!

Ingredientes do Bolo
4 gemas
1 1/4 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
4 claras em neve

Ingredientes da Calda
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de coco ralado (sem açúcar)

Modo de Preparo do Bolo
Na batedeira bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado. Adicione o leite, misture e junte a farinha e o fubá, batendo até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e bata até misturar. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente as claras em neve à massa. Passe para uma forma com furo central média, unatada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até que, espetando um palito no centro, este saia limpo.

Modo de Prepado da Calda
Em uma panela junte a água, o açúcar e o coco ralado e deixe ferver até formar o ponto de calda rala. Regue o bolo, deixe uns 10 minutos na geladeira e sirva.

Obs.: Tome cuidado pois esse bolo cresce bastante. Minha forma não é muito grande, por isso essa receita rendeu 1 forma de pudim e 4 forminhas de cupcake.

Se quiser, pode trocar o coco ralado por 1 colher de erva-doce, também fica muito bom.


Fettuccine Caliente

Fettuccine Caliente

Outro dia eu precisava fazer um almoço rápido, para que o marido não se atrasasse para o trabalho, então precisava de algo prático e gostoso… Saiu isso… enquanto o macarrão cozia, eu piquei os ingredientes e nham… delicioso!!!

O marido provou e aprovou… pena que não deu pra repetir… porque ele tinha que correr!

Experimentem essa receita, bem caseira… sem nenhum mistério… aliás, muito ingredientes podem ser substituídos…

Ingredientes:

Azeite para refogar
3 alhos picados
100 grms de bacon picado4 linguiças calabresa fininhas ou 2 tamanho normal em fatias
1/2 pimentão vermelho + 1/2 pimentão amarelo + 1/2 pimentão verde picados
2 tomates picados
1/2 pimenta malagueta (ou 1 inteira se preferir) picadinha
1 lata de molho de tomate pronto
2 colheres de extrato de tomate
sal, orégano, manjericão e salsinha à gosto
açúcar à gosto para cortar a acidez
1 pacote de 500 grms de Fettuccine
Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão al dente, reserve.
Refogue o alho e a cebola. Frite o bacon junto a calabresa. Adicione os pimentões e frite rapidamente. Adicione o tomate, a pimenta e refogue até que o tomate esteja quase derretendo. Adicione o molho de tomate, o extrato de tomate e água sufuciente. Acerte o sal, a acidez. Coloque os temperos. Cozinhe até que os ingredientes se incorporem.
Junte o macarrão e aproveite… fica divino!