Pão Light de Trigo

Genteee! Fala sério!

Vocês já viram por aí os preços dos pães integrais? Um dia desses eu tava olhando no mercado e eles estão custando 5 e pouco, 6 reais! Eu particularmente acho um absurdo, ainda mais agora que nossa nutricionista disse que eu não posso pular o café da manhã. E café da manhã sem pão não existe pra mim.

Além disso, se eu comer pão branco, posso comer 2 fatias, se for integral são 3! O lucro do estômago é maior, né não?

Eu ainda estou em busca do pão integral perfeito, mas por enquanto, esse aí tem sido a opção aqui em casa, pelo menos durante a semana!

A receita é fácil!

Medida da xícara 240ml

  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (eu prefiro o açúcar orgânico)
  • 2 xícaras de farinha de trigo especial (farinha branca)
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de linhaça (pode acrescentar qualquer grão)
  • 2 colheres e 1/2 de chá de fermento biológico seco

O modo de preparo na máquina é simples, coloque todos os ingredientes na máquina seguindo à ordem. Selecione o ciclo amassar. Após o término do ciclo, dobre o pão 5 vezes, molde e deixe crescer por meia hora. Leve ao forno pré aquecido, em temperatura baixa por 20 minutos ou até dourar.


Se você não tem máquina de fazer pão, a solução é fácil: Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes, misture lentamente com uma colher de pau até formar uma bola. Sove a massa por mais ou menos 10 minutos. Deixe crescer por 1 hora. Depois do crescimento, dobre o pão 5 vezes, molde e deixe crescer por mais meia hora. Leve ao forno pré aquecido, em temperatura baixa por 20 minutos ou até dourar.

Depois disso. peça pro marido bacana fatiar o pão bem alinhadinho e faça vários sanduíches! Com bastante alface! 😕


Almoço de dia das mães e compras coletivas

E aí pessoal? Já decidiram o cardápio do domingão?

Dia das Mães é sempre um dia especial! Tem que caprichar!

Eu, nesse ano, vou ter que comemorar depois, porque estarei viajando. Pra quem vai passar o dia com a mãe, vó, sogra, etc… Eu resolvi dar algumas dicas!

A primeira, é claro, é cozinhar você mesmo! Sai mais barato e as opções são infinitas! E nem precisar ser um almoço! Pode ser muito bem um café da manhã, um brunch, café ou lanche da tarde! (tô chiquérrima falando brunch né? Brunch é aquele café da manhã um pouco mais tarde, lá pelas onze da matina, com algumas opções que também serviriam para o almoço! Brunch significa Café da Manhã+Almoço)

Aqui no CnC você pode montar vários cardápios.

Cozinhar é uma boa, pois como eu já disse é mais barato, é um carinho maior, você aproveita e foge das multidões que saem pra almoçar tradicionalmente aos domingos e isso no dia das mães se multiplica por mil! 😀

Ok, então você não sabe, não tem tempo ou não quer cozinhar?

E quem sabe uma pequena viagem? Existem cidadezinhas próximas às capitais que podem ser opções. Pra quem mora em São Paulo, como eu, eu recomendaria cidades como Santa Isabel, Jundiaí, Embu, Atibaia… Dê uma olhada no mapa do seu estado e varie!!! Todo relacionamento merece um presente como esse!!!

Outra opção é o tradicional almoço no restaurante preferido da mamãe, por que não? Se for optar pelo restaurante, não se esqueça de fazer uma reserva antecipada, pra não passar raiva!

Para aqueles que não conhecem ou não tem preferência por nenhum restaurante, chegamos na opção de compras coletivas!

Eu já utilizo esses sites diariamente pra economizar e conhecer lugares novos! Claro que antes de comprar um cupom, é melhor pesquisar um pouco sobre o local, ler atentamente as regras da promoção, que são muitas!

Alguns itens importantes que devem ser verificados sempre:

  • Validade de utilização do cupom
  • Quando o cupom estará disponível pra você
  • Se o valor que você pagou é pra 1, 2 ou mais pessoas
  • Quantos cupons pode ser utilizado em cada visita
  • Dias em que você pode utilizar (Ex.: Alguns locais tem o funcionamento de seg a seg, porém o cupom só pode ser utilizado de ter a sex)
  • Se você tem que pagar algum valor a mais, no dia da utilização (Ex.: Taxa de Serviços)
  • Se o cupom é válido para consumo de bebidas (normalmente não são, exceto quando a bebida já está inclusa no cupom)

Tome cuidado pra não esquecer seus cupons no fundo da gaveta, ou esquecer de imprimir, pois em todos os locais é necessário que você leve o cupom impresso!

Outra dica é usar o site http://www.valejunto.com.br/compra-coletiva/ escolher sua cidade, os tipos de ofertas que você quer ver e pronto! Todas as ofertas estarão lá! Juntinhas e com visualização bem fácil!

Ufa! Quanta coisa!

Mas pra poder se divertir, essas dicas são muito úteis, senão você acaba passando raiva (Experiência própria)

Ah!!! Lembrando que uma opção não anula a outra!!! Você pode por exemplo, fazer um café da manhã para a mamãe e sair pra jantar com a sogra! Ou se você mesma já é mamãe, porque não sair com os seus filhos? Nem sempre temos que esperar que o convite venha do outro, certo? Seja uma mamãe moderna e convide os filhos! Além de ser diferente, você não corre risco de fazer algo que não tem vontade 😉 .

Feliz Dia das Mães à todos!!!

 


Cursos Janeiro Cozinha Cláudia

Para se cadastrar gratuitamente nos cursos, vá em:

http://claudia.abril.com.br/cozinha_experimental/inscricoes.shtml

Dia 12 (quarta-feira), às 15 horas
Delícias africanas

A cozinha desse continente é rica em sabores, ingredientes e temperos porque resulta da mescla de culturas, como a portuguesa, a árabe e a indiana. A nossa chef, Bettina Orrico, escolheu ilustra essa riqueza com o chutney de damasco e o tajine de frango com ameixa

Dia 18 (terça-feira), às 19 horas
Massa na salada

Dias quentes pedem refeições leves e saudáveis, então nada melhor que as saladas com macarrão, indicadas pela nutricionista Lisiane Miura: gemelli com tomate seco, tomate-cereja e ricota; e penne com alface frisée e atum

Dia 28 (sexta-feira), 15 horas
Muffin a qualquer hora

Práticos e fáceis de fazer, esses bolinhos são ótimos para o café da manhã ou o lanche da tarde. Além da técnica básica de preparo, Lisiane Miura ensina uma receita com cenoura e especiarias e outra com pera e granola

Dia 31 (segunda-feira), às 19 horas
Ideias refrescantes

Lisiane Miura sugere duas receitas geladinhas que fazem o maior sucesso numa noite de verão com os amigos: gazpacho (sopa fria de tomate) e sorbet de limão

Veja também as aulas da Cozinha Experimental Electrolux, ministrada pela chef Morena Leite.

As aulas so realizadas na Cozinha Experimental de CLAUDIA
Shopping Morumbi – Piso térreo (acesso pelo miniatrium)
Endereço: Av. Roque Petroni Junior, 1089, São Paulo, SP


Pão Doce Recheado


Esse pão doce, também conhecido como fatias húngaras foi bastante elogiado no Natal aqui de casa. Ele nem estava nos planos, foi feito de úlltima hora, para não ter corre-corre no café da manhã do dia 25!

O pão segue a mesma lógica dos outros, nenhum segredo especial. O recheio pode ser variado à gosto do freguês. O meu, como era para o Natal, foi de acordo com o tema.

Vamos à receita!

Ingredientes                  ***Medida Xícara 240 ml

  • 60 ml de água
  • 1/3 xícara de manteiga
  • 180 ml de leite quente
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1 colher chá rasa de sal
  • 2 ovos
  • 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres chá de fermento biológico seco

Modo de Preparo

Adicione os ingredientes na máquina seguindo a ordem acima. Se não tem Máquina de Fazer Pão, clique AQUI!

Depois do término do ciclo, abra a massa e recheie à gosto. Enrole como se fosse fazer um rocambole. Corte fatias de uns 2cm cada e coloque elas deitadas na assadeira.  Feixe descansar por meia hora. Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos em temperatura média. Deixe esfriar em uma grade.

Os recheios

O recheio que eu fiz foi muito simples.

  • 1 lata de leite condensado (usei a lata que veio no meu Kit Maraviha da Mococa!)
  • 1 gema peneirada
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 200 grms de frutas cristalizadas
  • 100 grms de uva passa branca
  • 100 grms de uva passa preta

Misturei o leite condensado, a gema e a manteiga e levei ao fogo baixo, mexendo sempre por uns 10 minutos. Misturei os outros ingredientes e deixei esfriar para rechear o pão.

Fora isso eu salpiquei canela por cima dos pães antes de assar.

Fiz também uma mistura para mergulhar o topo dos pães depois de frios.

  • 1 xícara de açúcar
  • suco de 1 limão grande
  • 100 ml de leite frio

Bati o açúcar no liquidificador para afinar, coloquei o suco do limão e o leite.

Outras idéias de recheio: Creme de Amendoim, Brigadeiro Mole, Doce de leite, Goiabada com queijo, etc.


Cursos de Outubro – Chocoleste

Para se inscrever em qualquer desses cursos, entre em http://www.chocoleste.com.br/cursos.htm

01/10 Sexta

14 as 16,30h
Aula Grátis VITOLEITE e FORMAS SUIÇA. Pão de Mel, trufas e uma receita surpresa. Cada aluna receberá uma apostila elaborada por Luzinete Veiga e um certificado. Sorteio de brindes. Vagas limitadas.  Prof. Luzinete Veiga  Trazer macarrão e molho de tomate.     GRÁTIS

02/10 Sábado

9,30 as 12h
Aula Grátis HARALD. Aula Especial de Trufas. 3 receitas. Trufa modelada na mão, trufa prestígio na casquinha de sorvete, trufa gelada de maracujá.   Prof. Zilda Sandrim  Trazer 1kg de arroz ou feijão     GRÁTIS

04/10 Segunda

14 as 16,30h

Aula Grátis CARBER. Cesta infantil para o Dia das Crianças, Laços, embalagem para coração, cone trufado. Bandeja café da manhã. Lindas idéias para presentear com baixo custo. Professora da empresa. Trazer 1L de leite.

GRÁTIS


05/10 Terça

14 as 16,30h
Aula Grátis HARALD. Faça e venda! Pão de mel trufado sonho de valsa, pão de mel gelado e pão de mel no palito. Prof. Zilda Sandrim  Trazer um pacote de café.     GRÁTIS

06/10 Quarta

14 as 16,30h
Aula Grátis MAVALÉRIO.  Especial bolo infantil – técnica inédita de bolo 3d (terceira dimensão), aprenda fazer bolo palhaço com 3 tecnicas:bicos, pintura em baixo relevo e alto relevo. Prof. Silvia Branconaro  Trazer um pacote de bolachas.     GRÁTIS

07/10 Quinta

14 as 17h
Bem-casados, Bem-nascidos e Bem-vividos. Torne-se uma profissional de bem-casados. Três tipos de massa, três maneiras de preparo, de corte. Três tipos de recheios. Calda fria sem dar ponto, e seca crocante. Vários modelos de embalagens. Faça a sua com a professora. Custo, validade e sugestão de preços.  Faça e venda, e ganhe dinheiro!   Prof. Cecília Fernandes     R$25,00

08/10 Sexta

14 as 16,30h
Aula Grátis GAROTO. Natal com Garoto. Novidades em chocolates.  Prof. Cecília Biju  Trazer 1L de leite.

GRÁTIS


09/10 Sábado

9,30 as 15,30h
Curso Intensivo de Feezista II. Crie uma nova profissão e ganhe até R$200,00 por dia. Cozinhe na casa do cliente. Pratos prontos congelados. Faça e venda, ou abasteça seu freezer, com 30 embalagens feitas em um dia. Apostila com 45 receitas, sendo 10 feitas em aula. Sugestão de cardápio para 4 semanas. Com almoço incluso e Certificado.   Prof. Janir Fraga     R$65,00

11/10 Segunda

14 as 16,30h
Aula Grátis BEL. Bolos embrulhados gelados com Cobertop e Bel. Faça e venda!  Prof. Janir Fraga   Trazer 1kg de arroz ou feijão.     GRÁTIS

14/10 Quinta

14 as 16,30h
Aula Grátis FORMAS SUIÇA.  Faça e venda! Chocolates para presentear no natal com a Forma Suíça. Mini-árvores trufadas, mini pães de mel natalinos. Bolas trufadas para decorar sua arvore, lindas trufas decoradas, mini guirlandas. Tudo decorado com sugestão de vendas,validade e embalagem com sorteios. Prof. Augusta Nani  Trazer um pacote de bolachas     GRÁTIS

15/10 Sexta

14 as 16,30h
Aula Grátis BWB e Fruttmar. Especial de brigadeiros práticos e recheados – bolo com 3 camadas com  decoração inédita e brigadeiros recheados de alta produção Prof. Silvia Branconaro  Trazer uma lata de leite condensado.     GRÁTIS

16/10 Sábado

9,30 as 12h
Aula Grátis BEL. Panetones decorados. Vários recheios e lindas embalagens para o Natal. Adiante suas encomendas!!  Prof. Janir Fraga  Trazer macarrão e molho de tomate.     GRÁTIS


16/10 Sábado

13 as 15,30h
35 Tipos de Trufas. Sendo 10 tipos feitos em aula. As mais vendidas. Trufas light, diet, transparentes, de longa duração, sem adição de álcool, de casca fina, banhadas, decoradas. Aprenda a fazer um bolo trufado no microondas. Como embalar, validade e sugestão de preços.   Prof. Janir Fraga     R$20,00

18/10 Segunda

14 as 16,30h
Mini Tortas, micro tortas doces e mousse em copinhos. Varie o seu cardápio com essa bela e saborosa sobremesa decorada com frutas e muito mais. Próprias para vender em lachonetes, buffets e restaurantes. Prof. Janir Fraga     R$15,00

19/10 Terça

9,30 as 12h
Macarons.Venha aprender estes deliciosos e surpreendentes doces que estão fazendo a alegria de convidados e principalmente dos noivos, os deliciosos macarons .nesta aula iremos fazer uma única massa e com ela iremos variar recheios e cores com os mais diversos sabores .Dicas de vendas, conservação,forno ,embalagens . Imperdível !!!! Espero vocês.   Prof. Cláudio Mechetto     R$20,00

19/10 Terça

14 as 16,30h
Aula Grátis HARALD. Especial de Chocolate. Àrvore de Natal Trufada, pirulitos de chocolate decorados, licor de chocolate e licor de amendoim. Prof. Zilda Sandrim  Trazer 1L de leite       GRÁTIS

20/10 Quarta

9,30 as 16h
Balões. Aula prática com certificado. Jardim com flores. Àrvore. Frutas. Arranjos de mesa para casamento, debutantes e infantil. Como manusear o gás hélio. Aprenda a fazer um arco diferente, usando balões metalizados no formato de estrela e buquê com gás hélio.   Prof. Márcia Tuskenis     R$50,00

21/10 Quinta

14 as 17h
Molhos. Faça molhos como um chefe de cozinha. Molhos troncos: molho holandês, molho bechamel, molho espanhol, molho velouté, molho madeira, molho 4 queijos, molho suíço, molho de alho e outros. Professor de gastronomia André Ansanelli     R$25,00

22/10 Sexta

9,30 as 12h
Aula Promocional MAGO. Aprenda a fazer rosas e lírios com bicos de confeitar e glacê real. Incluso kit com: armador de rosa Mago, armador do lírio, kit de bicos, saquinhos e adaptador.   Prof. Silvana Xavier     R$15,00

22/10 Sexta

14 as 17h
2 Bolos de 2 andares, sendo um com chantilly e o outro com pasta americana. Com sugestão para casamento e 15 anos, decorados com flores e laços.  Prof. Silvana Xavier     R$20,00

23/10 Sábado

9,30 as 12h
Salgados. Aula Prática de salgadinhos fritos. Massa rápida e fácil que não vai ao fogo. Coxinhas, risoles, bolinhos de queijo e croquetes. Aprenda a congelar e vender. Trazer avental, touca e perfex.  Prof. Heliene     R$20,00

23/10 Sábado

13 as 15,30h
Aula Grátis HARALD. Especial de Bolo Decorado com decalque de papel arroz, ficando somente o desenho no bolo.  Prof. Zilda Sandrim  Trazer macarrão e molho de tomate     GRÁTIS

25/10Segunda

14 as16,30h
Aula Grátis MARVI. Festival do Sorvete. Massa, picolé, bolo com sorvete, taças decoradas e picolé… Prof. Fátima Giacone  Trazer um pacote de bolachas.     GRÁTIS