Arroz com Aletria

… ou Arroz com Alegria =)

Esse arroz tem origem Libanesa e alem de ser a coisa mais simples de se fazer, também é uma delícia! Acompanha bem carnes, saladas… eu particularmente comeria até sozinho, de tão bom que fica!

Arroz com Aletria

  • 1 xícara de Macarrão Cabelo de Anjo (quebrado dentro da xícara)
  • 2 colheres de sopa de Manteiga
  • 2 xícaras de arroz
  • 1/2 colher de sopa de Sal (ou ao seu gosto)
  • Água fervente

Arroz com Aletria

Primeiro, coloque a Água pra ferver, em média 4 xícaras!

Na panela já no fogo alto. eu coloco 2 colheres de Manteiga (e um fiozinho de azeite, pra manteiga não queimar) e deixo derreter. Adiciono 1 xícara de Macarrão Cabelo de Anjo (todo esmigalhado) e frito, até ficar douradinho (igual na foto). Depois que o macarrão estiver dourado, retire da panela com uma escumadeira e reserve.

Na mesma panela, coloque as 2 xícaras de Arroz e 1/2 colher de sopa de Sal, frite por uns 2 minutos. Junte o Macarrão dourado e cubra com a Água fervente, até ficar uns 2 dedos acima do nível do arroz. Misture bem, prove o sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Depois que passar os 15 minutos, desligue o fogo e espere pelo menos 5 minutos antes de servir!

Fica uma delícia!!!

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Arroz de Abobrinha com Alho Poró e Açafrão

Amo amo amo amooooo Arroz!

Tinha que começar dizendo isso! 🙂

Apesar de não fazer muito, porque nessa vida de dietas né gente! Carboidrato tem que passar laaaá na China (e mesmo assim, é difícil eliminar qualquer grama). Mas vida que segue, de vez em quando eu faço um tiquinho, pra não sobrar mesmo!

Se bem, que esse arroz, dá até pra dizer que é saudável! E quem quiser, pode até substituir por arroz integral!

Essa receita serve 3 a 4 pessoas e acompanha legal um peixe/frango grelhado!

Arroz de Abobrinha com Alho Poró e Açafrão

Bora pra receita?

Você vai precisar de:

  • Óleo
  • 1/2 colher de sopa de Alho picado
  • 1/2 talo de Alho Poró em rodelas finas
  • 1 xícara de Arroz cru (não precisa lavar)
  • 1 Abobrinha ralada (no ralo grosso, ou picada bem pequena)
  • 1 colher de sopa de Açafrão em pó
  • 1 colher de sopa de Sal
  • Água fervente
  • Cheiro Verde

Forre o fundo de uma panela média com Óleo, acrescente o Alho picado e o Alho Poró e refogue até começar a dourar.
Acrescente o Arroz e a Abobrinha e frite por uns 2 minutos. Coloque o Sal e o Açafrão e mexa até incorporar.
Cubra com Água fervente, até a Água ficar 2 dedos acima do Arroz.

Abaixe o fogo, tampe a panela e conte 15 minutos.
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos.

Misture Cheiro Verde picadinho no Arroz e sirva!

Dica: pode substituir a Abobrinha por Cenoura, que também fica MARA!

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Sazón é Amor!

No dia 9/11/2011, aconteceu um evento incrível, para blogs de Culinária realizado pela Sazón! E nunca ficou tão claro pra mim esse efeito do “Amor”, como nesse dia!

Tudo foi pensando com tanto carinho, que fez com que eu me sentisse muito especial!

Começando pelo local! O evento foi realizado na Casa Electrolux, no piso superior, onde fica uma cozinha linda! A casa inteira é maravilhosa, lá você pode ver, testar e até comprar os produtos da Electrolux!

Quando subimos para a cozinha, tivemos um tempinho pra bater um papo, falar sobre os blogs, trocar dicas, muito bacana.

Depois começou a aula, que além das receitas maravilhosas, nos ensinou novas formas de usar o Sazón, tanto o tempero, quanto o caldo em pó! Eu, que já sou fã do produto, fiquei muito entusiasmada e confesso que desde a aula eu já utilizei várias dicas aqui em casa, aos poucos vou passando pra vocês!

As receitas que aprendemos foram:Sazón

BATATINHAS COM PATÊ DE SAZÓN®

Ingredientes

•   300 g de batatas-bolinha cozidas e cortadas em quatro partes
•   2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
•   1 colher (sopa) de manteiga sem sal
•   meia xícara (chá) de maionese (100 g)
•   1 colher (chá) de cebolinha-francesa picada

Modo de Preparo

Em um recipiente pequeno, coloque a batata e 1 sachê de Tempero SAZÓN®, e misture delicadamente.

Em uma frigideira, coloque a manteiga e leve em fogo alto para derreter. Junte a batata e salteie, aos

poucos, por 3 minutos, ou até dourar.

Escorra em papel-toalha e espete os pedaços de batata em palitos de dente.

Em uma tigela pequena, coloque a maionese, a cebolinha e o Tempero SAZÓN® restante, e misture até

que fique homogêneo.

Sirva acompanhando as batatas.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Dicas

1. Sirva o patê acompanhando torradas.

2. Substitua o Tempero SAZÓN® Amarelo pelo de sua preferência.

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Pimentão Recheado, de Mãe

No último Post eu falei sobre uma mulher que foi minha inspiração, minha Mãe, que não é só minha, mas tá valendo, é o nosso jeitinho lá em casa de falar… minha mãe, meu pai, meu irmão ou irmã!

Esse último mês foi bem difícil… perdemos meu Pai, que sempre foi uma pessoa maravilhosa. Mas junto com isso nos demos conta que temos que ficar mais unidos, afinal, a vida passa muito rápido e nunca se sabe o dia de amanhã…

Daí, depois disso tudo e do post, fiquei puxando pela memória, os pratos que minha mãe fazia e que eram meus preferidos.

Aqui no Blog, eu tento ensinar sempre pratos simples, alimentos para o dia-a-dia, isso já me deixou durante um bom tempo achando que por isso o blog jamais faria “sucesso”, não que eu precise disso, afinal, esse é o meu Blog, fico feliz com as visitas, porém ele é feito pra mim mesma! Mas no fim das contas, descobri que muita gente procura exatamente sobre o que falo por aqui… A tal comida do dia-a-dia.

E voltando… minha mãe sempre cozinhou muito bem, coisas simples, porém essas coisas simples, faziam uma enorme diferença… Ela faz o melhor arroz, o melhor feijão e tudo aquilo que se dedicar.

Tá, muito blábláblá, e receita que é bom?

Foi desses vários pensamentos que eu lembrei do pimentão recheado que ela faz. Eu chamei a receita de Pimentão Recheado de Mãe, porque hoje em dia eu sei que o “verdadeiro” pimentão recheado é bem diferente desse que vou passar a receita. Mas quem é que diz o que é “verdadeiro” nessa vida? Só a sua vontade! Vamos à receita!

Pimentão RecheadoLave bem 12 pimentões verdes de tamanho médio. Corte a tampa do pimentão e retire as sementes. Reserve (os pimentões e as tampas).

Em um refratário grande misture: 1kg de carnde moída, 1 cebola picadinha, 1 colher de sopa de alho picado, 1 tomate picadinho, 1/2 maço de cheiro-verde picadinho, Sal e Pimenta do Reino à gosto (eu usei 1 caldo de carne Sazón + 1 tempero Sazón Sabores do Sul + 2 colheres de sopa de Sal), 1 e 1/2 xícara de arroz cru e 1 colher de sopa de orégano.

Depois de misturar bem, recheie os pimentões, tampe (pra prender as tampas eu usei 1 palito de dente em cada um) e coloque-os lado a lado em uma assadeira grande e funda.

Dilua em 2 sachês de molho pronto, 2 caldos de carne em pó e espalhe sobre os pimentões. Complete com água até cobrir metade dos pimentões. Leve ao forno alto por 1 hora, cobertos com papel alumínio. Após a primeira hora, retire o papel alumínio e deixe mais meia-hora para reduzir a água.

Se você preferir pode reduzir facilmente essa receita pela metade.

Esse recheio serve também para abobrinha!

Mamãe com a Laura CardosoAgora que eu falei tanto dela, olha aí a minha Mamys, com a sua roupa de Chef! Toda feliz por ter visto uma atriz que ela tanto gosta! Pra Laura Cardoso ela fez um bolo de Fubá!

Espero que tenham gostado da receita! Deixe um comentário e diga o que achou!


Charuto de Repolho

  • Folhas de 1 repolho
  • 700 gramas de patinho moído (2x)
  • 1 xícara de arroz cru
  • 1 cebola picadinha
  • 4 dentes de alho picado
  • Sal à gosto
  • Pimenta Síria à gosto
  • 1 lata ou sachê de molho pronto
  • Quanto baste de água

Coloque as folhas do repolho para cozinhar em água fervente, até que elas amoleçam. Reserve.

Em uma vasilha misture a carne moída, o arroz, a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Misture bem.

Recheie cada folha do repolho e enrole como se fosse um rocambole. Coloque os charutos em uma assadeira, lado a lado. Espalhe o molho de tomate por cima dos charutos e complete com água até cobri-los. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno alto por 40 minutos.