Antepasto de Berinjela

Semana passada eu fui no supermercado, escolhi cebolas, batatas, tomates… o de sempre! E vi as berinjelas lá, tão bonitas! É raro comprar legumes ou verduras se eu não for usar no dia, exceto as cebolas, batatas e tomates… mas eu olhei pra elas e imaginei tanta coisa boa! Eu amo berinjela!

Peguei duas!

Sempre comi antepastos maravilhosos por aí… Já tentei fazer algumas vezes, mas nunca ficou tão bom! Por isso mereceu fotos e receitas no blog!

Ingredientes

  • 2 berinjelas (divida a berinjela em 4 e fatie)
  • 1 cebola em rodelas (cortadas ao meio)
  • 1 tomate em cubinhos (eu deixo a pele e as sementes)
  • 1 colher (sopa) orégano
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pacotinho de sazon amarelo (opcional)
  • 1 ramo de alecrim

Modo de Preparo


Coloque todos os ingredientes em uma assadeira. Misture bem e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos em temperatura alta. Mexendo a cada 10 minutos.


Na hora, quentinho, fica uma delícia… depois fica ainda melhor!

Aqui a gente come no pão, na batata, como acompanhamento e até como recheio!

Faça, não vai se arrepender… e não abra mão do alecrim, faz toda a diferença!


Festa de N. Sra. Achiropita – Valores 2010

Bom, acho que todo mundo já sabe bastante sobre a Festa de N. Sra. Achiropita, já foi citada aqui no blog várias vezes por mim e pelo marido!

Muita gente tem buscado saber os valores da festa, por isso segue!


Vamos começar pelo macarrão, temos 2 tipos: Penne (que é melhor, pra quem vai comer de pé!) e Spaghetti. Cada prato serve bem uma pessoa, ou até duas! Principalmente se for experimentar outros pratos da festa!

Vem caprichado no molho ao sugo, no queijo e acompanha uma fatia de pão italiano!

R$ 7,00 pra comer na hora! Ou então +R$1,00 a embalagem pra viagem!


Fogazza, a maior fila da festa 🙂 – Recheio de Mussarela, orégano e tomate! R$ 5,00 cada!



Fricazza, massa feita à base de batatas, pode ser recheada de calabresa ou mussarela! R$ 15,00 inteira ou R$ 4,00 o pedaço!


Mini Pizza de mussarela R$ 3,00


Polenta, um pedaço bem generoso e maravilhoso, mesmo quem não gosta de polenta, devia experimentar! Vem caprichada no molho à bolonhesa e no queijo! R$ 6,00


Espetinho de Carne – R$ 3,00


Churrasco no pão, com ou sem vinagrete (vale muito a pena!) R$ 4,00


Calabresa, em duas versões: Na Brasa ou na Chapa, também acompanha vinagrete! R$ 4,00


Típica: Antepasto, berinjelas, cebolas, pimentões, sardela, etc! Delícia! R$ 7,00


Típica: Pimentão Recheado R$ 7,00


Típica: Berinjela Recheada R$ 6,00


Pedaços de Amor – Deliciosos Espetinhos de Frutas cobertos com chocolate, tem de morango, uva, banana ou acabaxi! R$ 3,00


Doces deliciosos, de vários tipos! Sai por R$ 4,00 cada um deles!


Souvenir – Quem visita a festa não pode deixar de levar uma lembrancinha pra casa, tem terços, camisetas, chaveiros, brincos, imagens, medalinhas, etc! Preços Variados!


E além de tudo isso, também tem as barracas de bebidas, com vinho, cerveja, refrigerante e água, os preços variam de R$ 1,00 a R$ 3,00!

E aí, já fez as contas? Vem correndo, porque só faltam 3 finais de semanas pra acabar a festa!

As formas de pagamento são: Dinheiro, Cartão de débito ou crédito (Master e Visa).


Programação de Agosto – Cursos Chocoleste

Para participar dos cursos, entre em http://www.chocoleste.com.br/cursos.htm e selecione os cursos que deseja.

02/08Segunda

14 às 16:30h

Aula Grátis MAVALÉRIO – Empadas Doces – Ganhe dinheiro com praticidade comercializando empadas doces de chocolate comnozes, trufadas e de coco com creme branco. Prof. Silvia BranconaroTrazer 1L de leite. GRÁTIS

03/08 Terça

14 às 16:30h

Aula Grátis HARALD. Aula especial de pão de mel, pão de mel de brigadeiro, pão de mel inglês e trufa para rechear pão de mel.Prof. Zilda SandrimTrazer 1kg de farinha de trigo GRÁTIS

05/08 Quinta

14 às 16:30h

Aula Grátis BEL. Presentes para o Dia dos Pais. Cestas decoradas com diversos tipos de chocolates e licores variados. Prof. Janir FragaTrazer 1kg de alimento não perecível. GRÁTIS

06/08 Sexta

14 às 16:30h

Aula Grátis GAROTO. Trufas e trufados. Recheios. Tortas de Vitrine e cremes. Prof. Cecília Biju.Trazer 1kg de arroz ou feijão. GRÁTIS

07/08 Sábado

9:30 às 12h

Aula Grátis HARALD. Faça e venda. Trufa no palito com sabor de laranja, trufa recheada com baba de moça, trufa prestigio e ainda canudos crocantes banhados e cones trufados. Trazer 1kg de arroz ou feijão.Prof. Zilda Sandrim GRÁTIS

07/08 Sábado

13 às 15:30h

Entradas e Antepastos, atualize e renove o cardápio do seu Buffet com as delícias feitas nesta aula: Caponata de berinjela, Sardella, Base para patês, Canapé de funghi secchi, Voul la vent (como montar) ,casquinha de siri ,guacamole e outras delícias. Prof.Priscila Descovi R$20,00

09/08Segunda

14 às 17h

Balões. Arranjos de mesa. Infantil, 15 anos, casamento e bodas. Aprenda a fazer junto com a professora.Prof. Márcia Tuskenis R$15,00

10/08 Terça

14 às 17h

Aula Grátis VITOLEITE. Decore sua mesa infantil com delícias de chocolate. Mini tarteletes com mousses de chocolate. Bombons da abelhinha trufados e mini bombas cremosas de chocolate.Prof. Cláudio MechettoTrazer macarrão e molho de tomate. GRÁTIS

11/08 Quarta

14 às 16:30h

Aula Grátis HARALD. Bolos gelados embrulhados e bolo bombom tipo prestigio recheado e banhado.Trazer 1L de leite.Prof. Zilda Sandrim GRÁTIS

12/08 Quinta

14 às 16:30h

Aula Grátis ALISPEC. Bolo Infantil decorado com papel arroz em alto relevo, decorado com bichinhos modelados de brigadeiro branco. Prof.ª Ana Lucia. Trazer 1kg arroz ou feijão. GRÁTIS

13/08 Sexta

14 às 16:30h

Aula Grátis MARVI. Pão de Milho com lingüiça ou frango. Rosca de coco com creme e pão de chocolate com frutas secas. Faça e venda.Prof. Fátima Giacone GRÁTIS

14/08 Sábado

9:30 às 12h

Aula Grátis HARALD. Pirulito de pão de mel, pão de mel prestigio e trufa de pão de mel.Prof. Zilda SandrimTrazer macarrão e molho de tomate. GRÁTIS

02/08Segunda

14 às 16:30h

Aula Grátis MAVALÉRIO – Empadas Doces – Ganhe dinheiro com praticidade comercializando empadas doces de chocolate comnozes, trufadas e de coco com creme branco. Prof. Silvia BranconaroTrazer 1L de leite. GRÁTIS

03/08 Terça

14 às 16:30h

Aula Grátis HARALD. Aula especial de pão de mel, pão de mel de brigadeiro, pão de mel inglês e trufa para rechear pão de mel.Prof. Zilda SandrimTrazer 1kg de farinha de trigo GRÁTIS

05/08 Quinta

14 às 16:30h

Aula Grátis BEL. Presentes para o Dia dos Pais. Cestas decoradas com diversos tipos de chocolates e licores variados. Prof. Janir FragaTrazer 1kg de alimento não perecível. GRÁTIS

06/08 Sexta

14 às 16:30h

Aula Grátis GAROTO. Trufas e trufados. Recheios. Tortas de Vitrine e cremes. Prof. Cecília Biju.Trazer 1kg de arroz ou feijão. GRÁTIS

 


Marido na Achiropita – A festa

Continuando a série sobre a festa de N. Sra. Achiropita, vou falar hoje sobre a festa em si que este ano chega na sua 84ª edição.

A festa acontece todos os anos, durante cinco finais de semana, geralmente sendo quatro em agosto e o primeiro de setembro, mas em 2010 o dia 01/08 será um domingo, assim o primeiro dia da festa será no dia 31/07, quando ocorre uma cerimônia de abertura as 17:30hs. E o último dia será 29/08 quando acontece o encerramento com muitos fogos.

O horário da festa é aos sábados das 18:00 às 00:00 e nos domingos das 17:30 às 22:30.

Duas partes compõem a festa, uma é a Cantina Madona Achiropita, um salão atrás da igreja é forrado de mesas e tem show ao vivo, leião e sorteio de brindes. Aos sábados há uma grande mesa de antepastos e pratos quentes à vontade e no domingo o convite dá direito a um prato de macarrão. Mas para ir na Cantina é preciso comprar os convites com antecedência, pois costumam acabar rapidinho. Eles começaram a serem vendidos no sábado (03/07) na secretaria da Igreja. Maiores informações nos telefones (11) 3105-2789 / 3283-1294.

A segunda parte, são 35 barracas montadas nas ruas Treze de Maio, São Vicente e Dr. Luiz Barreto, a entrada é franca e você compra as coisas nas próprias barracas. Vamos ver se lembro de todas as barracas:

  • Fogazza I e II – A menina dos olhos da festa, desde a 82ª são duas barracas que vendem para desafogar um pouco a barraca da 13 de maio, a maior da festa. Recheada de muzzarela com tomate, chega ter mais de 15.000 unidades vendidas em uma única noite! Totalmente feito no mesmo dia, a massa começa a ser feita ainda de manhã, assim como o recheio começa a ser preparado, ralando o queijo e picando o tomate. Um verdadeiro batalhão de mais de 100 pessoas fazem uma linha de produção que permite a incrível marca.
  • Fricazza – Uma massa leve à base de batatas, forma uma espécie de pizza/pão que é coberta por muzzarela ou calabresa fatiada. Vendida inteira ou em pedaços, costuma fazer bastante sucesso. Pode ser meio à meio.
  • Típica – A única barraca que vende mais de um tipo de comida, tem peperoni (pimentão) ou melanzana (berinjela) recheados, antepasto (berinjela preparada de 3 formas diferentes, pão, sardela) ou só a porçãozinha de pão.
  • Macarrão I, II, III e IV – As 3 primeiras são de Spaghetti e a última de Penne. Ao contrário do que muita gente pensa, a massa não é feita na festa, é fornecido por patrocinador. O que faz o sucesso do macarrão é o molho, esse sim feito na cozinha da festa durante a semana e com receita guardada a sete chaves pelas nonas da festa. O prato é sempre bem servido, acompanhado de queijo ralado e umas fatias de pão italiano.
  • Polenta Bolognesa – Outra maravilha da festa, uma deliciosa polenta firme coberta com molho bolognesa e queijo ralado.
  • Calabresa Brasa e Chapa – Nas duas barracas servidas da mesma forma, no pão com vinagrete.
  • Churrasco Brasa I e II e Chapa – Na brasa é na forma de espeto, sempre tem uma farinha e um molho de pimenta para quem gosta. Na chapa, é no mesmo esquema da calabresa, um bife no pão acompanhado de vinagrete.
  • Pizza I e II – Mini pizza de mussarela, feita na chapa na hora. Sempre bem recheada, é de dar água na boca ver as pessoa comendo com o queijo puxa-puxa fazendo propaganda.
  • Pedaços de Amor I e II –  Espetos de fruta cobertas com chocolate, tem morango, uva e abacaxi.
  • Doces I e II – Doces tipícos italianos como o crustolli, sfogliateli, canolli e outros. Mas também tem doces ‘normais’, como bolos, quindim, torta de morango e muitos outros.
  • Bar I, II, III – Cerveja, refrigerante, sucos, água e vinho. O vinho além do seco ou suave, tem o vinho quente com frutas, que sempre faz sucesso no frio de agosto.
  • Latinha I, II, III, IV – Barracas quem vendem refrigerante, sucos e água espalhadas entre as barracas.
  • Souvenir – Diversos itens para presentear ou levar de lembrança, tem o famoso pandeirinho da festa, boinas, imagens, terços e muito mais.
  • Rifa – A tradicional rifa da festa, sorteia todo ano um carro 0km e o mais legal, um queijo provolone de 2 metros de altura e 100kg !!! Para acompanhar, o ganhador do queijo leva junto um tonel de 40 litros de vinho!
  • Brinquedos e diversão – São diversas barracas de diversão para alegrar a garotada. Inclusive com aqueles pula-pula infláveis gigantes.

Toda essa estrutura é composta e mantida por mais de 1000 voluntários que perdem todos os finais de semana de agosto, carregando peso, ficando horas em pé, passando frio ao pegar as latinhas no gelo ou passando calor ao ficar horas na fritadeira de fogazza. Todo mundo é voluntário, desde os cinco casais da equipe de festa, que são aqueles que organizam tudo durante o ano todo, à rapaziada que fica trepado nas grades das filas para tentar organizar as coisas.

Talvez você esteja se perguntando, para que tudo isso? Porque tanta gente trabalha tanto e de graça? Por que tem gente que precisa. Todo o dinheiro arrecadado com a festa, sustenta durante o ano todo:

  • CEDO – Cerca de 400 crianças são atendidas pelo Centro Educacional Dom Orione, onde recebem reforço escolar, atividades extra-curriculares, no período em que não estão na escola.
  • Creche Mãe Achiropita – Atende mais de 100 crianças da comunidade de 0 a 6 anos, cujos pais precisam ir trabalhar.
  • MOVA – No mesmo espaço do CEDO, à noite é realizado o Movimento de Alfabetização de adultos, que é reconhecido pelo MEC e tudo mais, fornecendo o diploma no fim do curso.
  • Espaço Social D’Achiropita – Onde são servidos 160 almoços por dia para moradores de ruas.
  • Casa Dom Orione – Há um espaço para atender moradores de rua, onde podem tomar banho e cuidar da higiene, contam com apoio psicológico e até de advogados. E também é onde a Melhor Idade se encontra para realizar diversas atividades, como dança, artesanatos e muito mais.

E outras obras sociais da igreja, como as pastorais da juventude, vicentinos e outras.

Tudo isso é mantido basicamente pelo dinheiro arrecadado pela festa e quem é da comunidade, vê o resultado o ano inteiro.

Fazemos pelo amor ao próximo, para fazer a nossa parte por um mundo melhor. E, claro, é uma grande diversão trabalhar ao lado de pessoas que também estão dispostas a se doar desta forma. Lembro que comecei a participar da festa apenas pela curtição, mas hoje, o que me motiva a estar lá todos os anos, é a sensação de realização de poder ajudar a quem precisa. É atender o chamado da Santa.

Bem, vou ficando por aqui, acho que já falei bastante. A esposa já fez algumas dessas delícias em casa, como a fogazza, o vinho quente e a sardela. Eu fiz a calabresa. E pretendemos fazer mais coisas para mostrar aqui para vocês.

Até o próximo capítulo da série…


Sardela na panela de pressão

No fim de semana passado acabou a 83ª Festa de Nossa Senhora Achiropita. Pra agradar o pessoal, nós montamos uns mimos de lembrancinhas e eu fiz sardela (pela primeira vez na vida) e uns pães pra acompanhar!

Lembrancinha para a Festa

Aí vai a receita!

Sardela

  • 1 cabeça de alho amassado (ou passado no processador)
  • 3 pimentões vermelhos sem semente picados (1kg)
  • 2 latas de sardinha em molho de tomate
  • 100 grms de anchovas
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de páprica em pó
  • Pimentas dedo de moça sem semente e picadinhas à gosto (eu usei duas!)
  • Sal à gosto
  • Muito Azeite (mais ou menos 1 xícara)

Sardela

Doure o alho no azeite e reserve. Coloque o pimentão picado no processador por 2 minutos, depois a pimenta, a sardinha e as anchovas (com o molho e o azeite), a páprica e a polpa de tomate, a cada ingrediente que adicionar, deixe uns 2 minutos, depois adicione o alho dourado com o azeite e processe tudo por 5 minutos.

Cubra o fundo de uma panela com azeite e quando estiver quente coloque a mistura na panela de pressão.

Tampe a panela e deixe apurar em fogo baixo por mais ou menos uns 40 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e se necessário, acerte o sal.

Espere amornar, separe em vários potinhos, e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Sardela

Sirva com pão italiano ou torradinhas de alho!

Dica: Pra dar um gostinho especial,  coloque 1 pitada de sementes de erva doce!

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