Pimentão Recheado, de Mãe


No último Post eu falei sobre uma mulher que foi minha inspiração, minha Mãe, que não é só minha, mas tá valendo, é o nosso jeitinho lá em casa de falar… minha mãe, meu pai, meu irmão ou irmã!

Esse último mês foi bem difícil… perdemos meu Pai, que sempre foi uma pessoa maravilhosa. Mas junto com isso nos demos conta que temos que ficar mais unidos, afinal, a vida passa muito rápido e nunca se sabe o dia de amanhã…

Daí, depois disso tudo e do post, fiquei puxando pela memória, os pratos que minha mãe fazia e que eram meus preferidos.

Aqui no Blog, eu tento ensinar sempre pratos simples, alimentos para o dia-a-dia, isso já me deixou durante um bom tempo achando que por isso o blog jamais faria “sucesso”, não que eu precise disso, afinal, esse é o meu Blog, fico feliz com as visitas, porém ele é feito pra mim mesma! Mas no fim das contas, descobri que muita gente procura exatamente sobre o que falo por aqui… A tal comida do dia-a-dia.

E voltando… minha mãe sempre cozinhou muito bem, coisas simples, porém essas coisas simples, faziam uma enorme diferença… Ela faz o melhor arroz, o melhor feijão e tudo aquilo que se dedicar.

Tá, muito blábláblá, e receita que é bom?

Foi desses vários pensamentos que eu lembrei do pimentão recheado que ela faz. Eu chamei a receita de Pimentão Recheado de Mãe, porque hoje em dia eu sei que o “verdadeiro” pimentão recheado é bem diferente desse que vou passar a receita. Mas quem é que diz o que é “verdadeiro” nessa vida? Só a sua vontade! Vamos à receita!

Pimentão RecheadoLave bem 12 pimentões verdes de tamanho médio. Corte a tampa do pimentão e retire as sementes. Reserve (os pimentões e as tampas).

Em um refratário grande misture: 1kg de carnde moída, 1 cebola picadinha, 1 colher de sopa de alho picado, 1 tomate picadinho, 1/2 maço de cheiro-verde picadinho, Sal e Pimenta do Reino à gosto (eu usei 1 caldo de carne Sazón + 1 tempero Sazón Sabores do Sul + 2 colheres de sopa de Sal), 1 e 1/2 xícara de arroz cru e 1 colher de sopa de orégano.

Depois de misturar bem, recheie os pimentões, tampe (pra prender as tampas eu usei 1 palito de dente em cada um) e coloque-os lado a lado em uma assadeira grande e funda.

Dilua em 2 sachês de molho pronto, 2 caldos de carne em pó e espalhe sobre os pimentões. Complete com água até cobrir metade dos pimentões. Leve ao forno alto por 1 hora, cobertos com papel alumínio. Após a primeira hora, retire o papel alumínio e deixe mais meia-hora para reduzir a água.

Se você preferir pode reduzir facilmente essa receita pela metade.

Esse recheio serve também para abobrinha!

Mamãe com a Laura CardosoAgora que eu falei tanto dela, olha aí a minha Mamys, com a sua roupa de Chef! Toda feliz por ter visto uma atriz que ela tanto gosta! Pra Laura Cardoso ela fez um bolo de Fubá!

Espero que tenham gostado da receita! Deixe um comentário e diga o que achou!

Entre na Conversa!


8 comentários para “Pimentão Recheado, de Mãe

  1. Oi, Rafaela!
    eu gosto do seu tom: muito amigo e sem frescuras. Dá mesmo vontade de conversar com você, como a gente conversa na cozinha, relaxada e com alegria. Gosto também de acompanhar suas receitas (conheci recentemente o blog) porque parecem mesmo coisa de casa, de mãe.
    Fico num dilema retado: meu filho adora essa comidinha e eu sou vegetariana e, no momento, fazendo uma famosa dieta de pontos. Então eu tenho que fazer pra dar pras pessoas comerem porque, eu mesma, não posso e não quero. Mas eu adoro cozinhar e adoro que meu filho goste da minha comidinha (meu filho é tão bondoso!)
    Vou fazer esse pimentão hoje e te conto no que deu.
    Se tiver uma receita daquele lagarto que fica bem desfiadinho e vermelho, agradeceria. Eu comia um lagarto desses na casa da minha tia quando era pequena com arroz e pirê de batatas e meu filho já gostou do que eu fiz. Mas aposto que o seu é melhor!!!
    beijoca
    solange miguel

  2. Vivi e Monica, já dei uma passeada pelo blog de vcs e adorei!!! Já vi muitas receitinhas pra fazer aqui e me deliciar! hummm

    Solange, nossa, adorei seu comentário… mas e aí? Vc fez o pimentão? Seu filho gostou? Eu sei qual carne vc está falando, vou comprar os ingredientes e farei pra vc! Em breve! beijoo

  3. Fiz o pinentão! aproveitei o recheio pra colocar dentro de abobrinha também. Ficou show!!!!! Todos adoraram! Só pude responder agora porque estava enrolada com a minha viagem. Estou respondendo daqui de Boca Raton pra dizer que vou testar o gosto do pessoal daqui também. Não vai dar pra usar o tempero de saquinho, então vou dobrar a quantidade do tempero fresco que recomendou. Depois te conto.
    solange

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