Mais um… Bolo de Cenoura

Ihh, mais um bolo de cenoura, você deve estar pensando… é, mais um!

Normalmente eu não curto repetir receitas por aqui, porém, eu mesma não tinha postado esse bolo ainda, e posso me arriscar e dizer, esse é definitivo! (pelo menos por enquanto =)

Mas eu quero me explicar, eu sempre estive em busca do bolo de cenoura perfeito, parece até bobagem, eu gosto dos bolos de cenoura que já comi, mas igual a este eu só tinha encontrado em um lugar… uma padaria mara, lá perto da Av. Rebouças, eu trabalhava do lado e era a minha sobremesa favorita… e era bem caro, pelo menos pro meu salário da época (2002 +ou-). Daí eu passei por lá um dia desses e vi que continuava igual… Delicioso…

O mais engraçado é que não tem segredo nenhum, apenas 1 ingrediente, a cobertura de chocolate! Não era brigadeiro, ganache, o que era? Descobri e sei que muitos vão torcer o nariz, mas antes disso, experimente! É a cobertura perfeita pra esse bolo!

Vamos lá, o bolo se faz assim:

Unte e enfarinhe sua forma, ligue o forno.

Bata no liquidificador, 1/2 xícara de óleo, 4 ovos, 4 cenouras picadas (o tamanho pode ser de médias pra grandes) e 1 xícara e 1/2 de açúcar (duas, se você quiser bem docinho). Depois transfira essa mistura pra uma tigela grande, onde você vai misturar aos poucos 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó.

Misture bem, pra isso você pode usar uma colher de pau ou um fouet.

Coloque a massa na sua forma já untada e leve ao forno baixo, por aproximadamente 40 minutos, ou até que passe pelo teste do palito.

Agora a cobertura…

Derreta 200 gramas de chocolate hidrogenado (pode ser no microondas ou em banho-maria, é só seguir as instruções da embalagem) e espalhe por cima do bolo, espere esfriar e corte em quadrados… só isso!

Como eu disse, muitos vão torcer o nariz, mas eu gosto e pronto… não significa que vamos comer chocolate hidrogenado pra sempre, certo? Mas um pouco de vez em quando não mata! O importante é verificar se contém ou não gordura trans, ok? O que eu comprei tem 0% de gordura trans, por isso fique atento!!!

Beijo gente, até a próxima!