Patê de Berinjela


Receita deliciosa, rendeu vários elogios!

  • 1 berinjela grande cortada em rodelas
  • 1/2 litro de água
  • 100 ml de de vinagre claro
  • 1 dente de alho espremido
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
  • 1 colher de chá de sal
  • 100 ml de azeite
  • 2 colheres de orégano

Patê de Beringela

Patê de Beringela

Em uma panela grande, coloque a berinjela, a água e o vinagre e cozinhe em fogo alto por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, escorra a água e quando esfriar, esprema, para retirar o excesso de água.

No copo do liquidificador coloque a berinjela, o alho, as azeitonas, o sal, o azeite e o orégano (eu bati no mixer), e bata conforme seu gosto.

Sirva com torradas, biscoitos ou pães.

Receita Adaptada da Revista Sabores Ajinomoto

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8 comentários para “Patê de Berinjela

  1. Só uma dica, não precisa cozinhar a beringela, basta colocar em um escorredor em banho-maria, prático e fácil.

  2. Acabei de fazer, mas nao ficou boa nao:-( o gosto do vinagre ficou MUITO forte, eu coloquei acucar, mas ainda assim nao ficou bom..vou tentar outra vez, mas com beim menos vinagre. 100 ml eh muito!

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