Mjadra (Arroz com Lentilhas)
Mais uma delícia pra vocês. Nesse dia eu estava inspirada. Como estamos numa onda meio saudável, tenho sempre pensado em refeições que sejam gostosas e nutritivas. Tem culinária mais nesse nipe do que a culinária das “Arábias”? Eu amo, amo! Kibes, Esfihas, Kaftas e a Mjadra!
Já postei aqui o Tabule… o próximo séra os charutos de repolho deliciosos que fiz pra acompanhar esse arroz, que de acompanhamento não tem nada!
Ingredientes Cebola Frita
- 4 cebolas fatiadas em rodelas finas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de óleo
Preparo Cebola Frita
Em uma panela bem grande coloque o óleo, as cebolas e leve ao fogo médio. Mexa de vez em quando para não grudar nem queimar a cebola.
Frite até as cebolas estarem com aspecto caramelado. Leva em média 30 a 40 minutos. Parece demorado, mas vale a pena no final.
Ingredientes Mjadra
- óleo suficiente para cobrir o fundo da panela
- 3 dentes de alho amassados
- 1 e 1/2 xícaras de arroz lavado e escorrido
- 1 xícara de lentilha (deixe de molho duas horas antes)
- Sal à gosto
Preparo Mjadra
Leve o óleo e o alho ao fogo até dourar. Junte metade da cebola que já estava frita e o arroz. Frite por 5 minutos.
Adicione a lentilha e o sal. Coloque água suficiente para cobrir (2 dedos acima). Cozinhe com tampa semi-fechada e fogo baixo, até que a lentilha esteja macia.
Coloque o restante da cebola por cima do arroz.
E aí? O que achou? Faz e me conta!
