Frango com Cheddar


Essa é uma receita baseada no Frango com Requeijão da mãe do marido… Eu lembro exatamente a primeira vez que eu fiz… Não tinha a menor idéia de como era… lá em 2006 e fiz do jeito que eu imaginava. Comprei filés de frango, temperei, grelhei, coloquei numa assadeira, cobri com requeijãoe levei ao forno… Depois de um tempo eu descobri a forma de se fazer… claro que não tinha nada a ver com a minha tentativa…

Só que tinha um grande problema, eu não gosto de requeijão (pode me chamar de chata)! Nem um pouco aliás! Pra mim tem gosto de leite salgado e cremoso, horrível!

Então fiz essa adaptação e comecei a usar o cheddar… é um prato super fácil e delicioso!

Ingredientes

  • 1 Kg de sobrecoxa de frango
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em fatias
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pacotinho de sazon para aves
  • cheiro verde picadinho e orégano à gosto
  • 1 pote de cheddar

Modo de Preparo

Em uma panela grande coloque o frango, o molho inglês, o sal e o caldo de galinha. Cubra com água e leve ao fogo por mais ou menos 1/2 hora (ou até que o frango esteja cozido). Retire o frango da panela e reserve o caldo.


Quando o frango estiver frio, retire a pele (pode jogar a pele fora) e desfie grosseiramente o frango (despedace, não deixe pedaços muito pequenos), reserve.

Leve uma panela ao fogo com o azeite, a cebola e o alho até dourar. Coloque o frango, o sazon e frite por uns 5 minutos, mexendo sempre.


Coloque 2 conchas do caldo do frango que você tinha reservado, o cheiro verde, o orégano e o pote de cheddar, misture bem. Coloque numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos.


Sirva com arroz e batata palha.


Dicas:

  1. Caso você goste, pode optar por requeijão, eu não gosto, mas todo mundo acha uma delícia!
  2. Não precisa ser necessariamente a sobrecoxa do frango, pode-se usar também o peito, por exemplo. Eu uso a sobrecoxa porque além de ser a minha parte preferida, eu também acho que tem mais sabor e fica mais molhadinha.
  3. A receita pode ser dobrada ou triplicada facilmente!
  4. O restante do caldo do frango, normalmente eu uso pra fazer o arroz!

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