Fermento Biológico Seco – Como Usar


É a versão concentrada do Fermento Biológico Fresco e não necessita ser armazenado em lugar refrigerado. Para ser adicionado à receita, deve ser misturado em quantidade equivalente de açúcar e, depois, adicionado mais ½ xícara de água ou leite morno. Feito isso, deve ficar reservado por 10 ou 15 minutos.

Características

Benefícios

  • Alto poder fermentativo.
  • Uniformidade de ação.
  • Não necessita de refrigeração.

Modo de Preparo

  • Receitas com 1 Kg de farinha
    • Pães Caseiros
      Utilizam-se aproximadamente 1 colher de sopa ou 10g.
    • Pizzas e Pães de Massa Doce
      Utilizam-se aproximadamente 2 colheres de sopa ou 20g.
  • Modo de Usar
    • Misturar a quantidade de fermento seco a ser utilizada em sua receita com igual quantidade de açúcar. Juntar 1/2 xícara (35 g) de água ou leite (35 a 38°C) e reservar. Deixar descansar por 10 a 15 minutos. Misturar bem com uma colher. Acrescentar aos demais ingredientes e misturar até obter uma massa homogênea.
    • Dica: Não misturar o fermento diretamente no sal.

Ingredientes

  • Saccharomyces cerevisiæ e monoestearato de sorbitana (agente de reidratação). NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Conservação

  • Manter o produto em local limpo, fresco e seco ao abrigo da luz solar direta.
  • Depois de aberta, utilizar o conteúdo da embalagem no menor prazo possível.

Validade

  • As informações de Data de Validade e Lote encontram-se na embalagem.

Fonte: Fleischmann

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6 comentários para “Fermento Biológico Seco – Como Usar

  1. Olá а todos. Eu só estava a naνеgar na Inteгnet
    por divеrsãо e vеiο еm cima
    de seu site. Pós fаntástico. Muito obrigado ρoг
    comρаrtіlhar sua experіência!
    É bоm sabeг que algumas pessoas aindа cоlocar issο em um esforço ρаra gerenciar seus sіtes.
    Εu vοu teг a certeza ԁe verіficаr novamente

  2. Olá! Eu tenho uma dúvida, eu quero fazer uma receita e pedem fermento biológico mas no local onde vivo não existe fermento biológico. Estive à procura nos supermercados e encontrei penso ser fermento biológico seco, está escrito em inglês como yeast. A proporção do fermento biológico fresco será a mesma que a do fermento biológico seco?
    Fico agradecida se respondesse à minha pergunta, obrigada!

  3. Olá,
    Gostaria muito de saber como se usa o fermento seco, agora ja estou sabendo porque, graças a você, foi ótimo ter entrado no seu Site. Minha duvida é se uso do mesmo jeito na massa de \
    Esfiha [ uso 30 grs do fermento comun e no seco é a mesma quantidade?] Obrigada

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