Esfiha de carne fechada


Ingredientes Massa

  • 1 kg  e 200 grms de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 4 ovos
  • 4 tabletes de fermento biológico (60 grms)
  • 2 xícaras de leite morno

(Medida da xícara 240 ml)

Modo de Preparo Massa

Colocar a farinha de trigo numa vasilha, fazer um buraco no centro e colocar os ovos, o óleo, sal, açúcar, o fermento e o leite e ir mexendo até formar uma massa lisa. Deixe crescer por 20 minutos.

Na máquina de fazer pão: dividir a receita em 2 partes e fazer 2 massas separadas. (NÃO PRECISA DEIXAR O CICLO COMPLETO, DEPOIS QUE A MASSA ESTIVER LISA, APENAS 20 MINUTOS)


Ingredientes Recheio

  • 1 kg de carne moída (com pouca gordura)
  • 4 tomates sem sementes em cubinhos
  • sal à gosto
  • salsinha picada a gosto
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • suco de 2 limões
  • pimenta síria à gosto (não é picante e dá um sabor especial)

Modo de Preparo Recheio

Misture todos os ingredientes e reserve.

Veja como montar a esfiha.

PS.: Confesso que a massa não é exatamente como eu queria, esta ficou muito parecida com esfiha de padaria. Eu queria aquela mais tradicional, porém ficou deliciosa e o recheio é exatamente como o das esfihas que comi nos melhores árabes que já fui.

Fez ou vai fazer? Ficou com vontade? Comente!

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6 comentários para “Esfiha de carne fechada

  1. Nossa!! Preciso fazer um curso de narração e fono!! Que voz horrível e ‘igualmente aberta por igual’ é de doer os ouvidos!!!!!

    Juro que não costumo cometer esse tipo de assassinato da língua portuguesa, não sou nenhum Pasquale, mas isso foi imperdoável!!!

    Mas voltando ao assunto principal… o que são essas esfihas!?!?!?! Ficou muuuuito bom, mesmo com a ‘massa de padaria’ que ficou leve e saborosa.

    Mas o recheio… simplesmente perfeito!

  2. Ai, Jesus!!! Eu tava aqui mostrando pra minha mãe e nós duas babandoooo nessas esfihas. Hahahahahaha. Além de lindas, parecem estar deliciosas!!!
    Mas tô com uma dúvida. É meio óbvio, mas não custa nada perguntar, né? Você pincela ovo batido em cima das esfihas pra colocar no forno?
    Beijoooo, linda.

  3. oi ! desculpa a pergunta vc refoga o recheio  ou vai cru mesmo pq na verdade fiz esfirras ja mtas vezes e nunca fico bom ! fiz o recheio cru e saiu o recheio com gosto de carne crua mto ruim 🙁 fiz com recheio refogado e abre td pq ta mto molheado!!!! ja não sei como fazer e qro aprender msm a fzr esfihas!!!! me da a dica por favor !!! desde já obrigado!!!;)

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