Torta de Limão


Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 lata de creme de leite (com o soro)
  • 1 colher de chá de fermento em pó quimico

Recheio

  • 2 latas  de leite condensado
  • 9 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2  lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de raspas de casca de limão

Cobertura

  • 3 claras
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • raspas de casca de limão à gosto

Modo de Preparo

Massa

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a margarina, o Creme de Leite e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a em uma forma untada com margarina, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Recheio

Misture bem o leite condensado com o suco do limão até que adquira consistência de creme. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão.

Cobertura

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.


Obs.: Para fazer a massa eu usei o processador de alimentos com o batedor de massas pesadas, deu super certo, bati uns 2 minutos e depois finalizei com as mãos. Como eu queria reutilizar o processador, eu tentei usar o emulsificador pra fazer as claras em neve, por isso não parece suspiro minha cobertura, não ficou ruim, porém, da próxima vez vou usar a batedeira mesmo!

Entre na Conversa!


5 comentários para “Torta de Limão

  1. Olá Rafaela

    Tudo bem com você?

    Eu sou a Viviane Cavalcante, do Cyber Cook. Estou lhe escrevendo para dizer que o Conversa na Cozinha será citado em nossa sessão recem criada chamada “Aqui tem Comida da Boa”, onde nossa equipe irá regularmente fazer a indicação de blogs que tratam sobre culinária e que tenham a qualidade necessária para que possamos indicá-los aos nossos visitantes.

    Para nós é um grande prazer poder realizar esta indicação, pois só assim atingimos nosso objetivo principal que é divulgar a culinária de boa qualidade para todos na web.

    Caso você deseje colocar o selo em seu blog, acesse este link e cole o código do selo escolhido em seu blog. Lembre-se que este endereço é exclusivo para o seu blog, pois nele tem o link que aponta para a página do Cyber Cook que está a indicação.

    Parabéns e, qualquer dúvida, entre em contato comigo direto pelo Suporte Cyber Cook, sem problemas.

  2. Pingback: Pão de Alho recheado | Conversa na Cozinha

Comments are closed.