Pão de Alho recheado

No domingo acordei tipo 2 da tarde e normalmente bate aquela preguiça, mas como ia receber meus amigos amores em casa, tratei te levantar rapidinho e me empolguei como o Marido nunca tinha visto… rs!

O cardápio foi lasanha para o almoço, esse pão maravilhoso que eu vou postar agora e torta de limão que também ficou incrível!

Aí vai a receita…

Ingredientes Massa

medida da xícara 240 ml

  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 8 dentes de alho bem socados
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 4 colheres de chá de fermento biológico

Ingredientes Recheio

  • Eu usei 2 linguiças calabresa defumada (ou seriam 2 linguiças calabresas defumadas, não sei… rs) moídas, um tantinho de cheiro verde e algumas fatias de mussarela, mas tudo isso eu inventei na hora, o recheio é totalmente particular, aliás sem recheio também deve ser incrível!

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes na máquina seguindo à ordem acima, selecione o ciclo amassar. No fim do ciclo abra a massa e recheie como um rocambole. Corte em vários pedaços e coloque na forma, virados pra cima, ou do jeito que você quiser (rendeu 2 formas).  Pra quem não tem máquina de fazer pão, clique aqui!

Foi pro forno por 20 minutos, eu fiz uma mistura de margarina derretida e maionese e joguei por cima do pão antes de assar, deu uma cor ótima e o gostinho também!!


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A Famosa!!!

Dia desses eu falei sobre um lugar pra comer… o Central Park Grill II e muita gente ficou interessada! Pois bem, sexta-feira passada pedimos duas pizzas.

Uma é essa aí acima 1/2 Peperone, 1/2 Palmito, tenho que dizer… delícia!!!

A outra foi a minha preferida, Chocolate Branco Gratinado, e essa foto eu dedico exclusivamente para a Tatty!!! Quem sabe assim ela não se anima e marca o encontro… rs!

Era isso mesmo, passei só pra fazer alguns ficarem famintos!



Torta de Limão

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 lata de creme de leite (com o soro)
  • 1 colher de chá de fermento em pó quimico

Recheio

  • 2 latas  de leite condensado
  • 9 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2  lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de raspas de casca de limão

Cobertura

  • 3 claras
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • raspas de casca de limão à gosto

Modo de Preparo

Massa

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a margarina, o Creme de Leite e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a em uma forma untada com margarina, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Recheio

Misture bem o leite condensado com o suco do limão até que adquira consistência de creme. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão.

Cobertura

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.


Obs.: Para fazer a massa eu usei o processador de alimentos com o batedor de massas pesadas, deu super certo, bati uns 2 minutos e depois finalizei com as mãos. Como eu queria reutilizar o processador, eu tentei usar o emulsificador pra fazer as claras em neve, por isso não parece suspiro minha cobertura, não ficou ruim, porém, da próxima vez vou usar a batedeira mesmo!


Big Burguer Server – Jogo Online

Eu simplesmente amo joguinhos on-line em flash, principalmente se for de simulação de restaurantes. Esse é bem facinho, tipo um jogo da memória!! Gosta? Joga e me conta o que achou!

Descrição

Use a sua máquina de comida supermoderna para fazer hambúrgueres cada vez mais gostosos!

Como Jogar:

Memorize o pedido do freguês rapidamente antes que ele desapareça.
Em seguida, clique nos ingredientes certos.
Quando tiver acertado o pedido, poderá avançar para o próximo.
Se clicar no ingrediente errado, o freguês fará uma cara feia.

Para jogar clique aqui!


Como deixar o pão aerado e com o crescimento uniforme

Como toda ciência, a culinária exige com toda a certeza, que o aprendizado nunca termine… pois bem, sempre quando eu fazia meus pães, apesar de fofinhos e deliciosos, eles nunca ficavam com aqueles buraquinhos, sabe? O que pra mim dava a impressão de que estavam meio pesados. Enfim, pesquisei e encontrei algumas dicas…

  • Como deixar o pão aerado?

A primeira parte é com toda certeza, deixar o pão crescer duas vezes. No segundo crescimento, coloque o pão, já moldado, dentro de um local abafado com um copo de água fervente, 1/2 hora já fica ótimo! Faz uma diferença incrível!!!


  • Como fazer o pão crescer uniforme?

Isso serve para pão no formato de pão de forma, veja na foto. Após moldar o pão, encoste ele, bem apertado na lateral da forma, também faz bastante diferença!