Pudim de Pão

Pudim de Pão

Para a calda:

Numa panela coloque 1 xícara de açúcar (de preferência Cristal), até o açúcar derreter.

Em seguida coloque meia xícara de água e mexa até que a água dissolva o açúcar.

Com a calda, unte uma forma de pudim com furo no meio e deixe esfriar.

Ingredientes:

2 pães franceses amanhecidos

200 ml de leite

4 ovos

1 xícara de chá de açúcar (medida de 200 ml)

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador até formar um líquido homogêneo. Colocar na forma caramelada e levar ao forno em banho maria por 1 hora à 200ºC.

Desenforme quando estiver morno.

Colocar na geladeira por 3 horas antes de comer.

**** SUPER DICA!

TROQUE O AÇÚCAR POR MEIA LATA DE LEITE CONDENSADO, FICA MUIIIITO MAIS CREMOSO

DICA DA MINHA CHEFA CLÁUDIA!!!


Medidas e Equivalências

Medidas e Equivalências

Líquidos:
1 xícara 240 ml. – 1/4 de xícara 60 ml.
1/2 xícara 120 ml. – 1 colher (sopa) 15 ml.
1/3 de xícara 80 ml. – 1 colher (chá) 5 ml.

Chocolate em pó:
1 xícara——- 90g.              1/4 de xícara ——-20g.
1/2 xícara—–45g.              1 colher (sopa)—— 6g.
1/3 xícara—- 30g.

Manteiga (ou gordura vegetal):
1 xícara——– 200g.           1/3 xícara———– 65g.
1/2 xícara—– 100g.           1 colher (sopa)—- 15g.

Açucar:
1 xícara——– 180g.            1/4 xícara————45g.
1/2 xícara——- 90g.           1 colher (sopa)—–12 g.
1/3 de xícara 60g.

Farinha de trigo:
1 xícara———120 g.           1/4 xícara————30 g.
1/2 xícara——- 60g.            1 colher (sopa)—- 7,5g.
1/3 xícara——- 40g.


Pão de Queijo Mineiro delicioso

Pão de QueijoOk, conforme eu havia prometido, aí vai a receita de pão de queijo, do livro de Minas Gerais da coleção, Cozinha Regional Brasileira.

Qualquer dúvida, pergunte aqui no blog, ok?

Ingredientes

1 Kg de polvilho azedo

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de óleo

1/2 colher (sopa) de sal *** Eu achei que ficou sem sal

5 ovos

1 xícara (chá) de leite frio

300 g de queijo minas meia cura ralado grosso

Modo de preparo

Coloque o polvilho em uma bacia ou vasilha grande. Em uma panela, junte a água, o óleo e o sal até iniciar fervura. Desligue o fogo e adicione essa mistura aos poucos sobre o polvilho para escaldá-lo, mexendo levemente. Esfarinhe a massa com um garfo. Esfregue a massa entre as mãos para não deixar caroços. Acrescente os ovos e sove sem parar. Adicione à massa leite frio aos poucos e continue sovando. Se a massa estiver seca, coloque um pouco mais de leite. Por último, adicione o queijo e misture, usando a ponta dos dedos, sem sovar (eu sovei, porque a massa estava bastante grudenta).

Unte as mãos com óleo e faça bolinhas com a massa, do tamanho que preferir. Leve ao forno preaquecido a 180°C. Depois que os pãezinhos crescerem, diminua a temperatura para 100°C e deixe no forno até que fiquem sequinhos e corados.

Minhas Obs.: Ok, eu fiz algumas alterações, porém a receita é realmente incrível. Facinha, facinha de fazer e é o melhor pão de queijo que eu já comi! Ficou uma delícia com uma fatia de queijo cheddar dentro do pãozinho!