Sardela na panela de pressão


No fim de semana passado acabou a 83ª Festa de Nossa Senhora Achiropita. Pra agradar o pessoal, nós montamos uns mimos de lembrancinhas e eu fiz sardela (pela primeira vez na vida) e uns pães pra acompanhar!

Lembrancinha para a Festa

Aí vai a receita!

Sardela

  • 1 cabeça de alho amassado (ou passado no processador)
  • 3 pimentões vermelhos sem semente picados (1kg)
  • 2 latas de sardinha em molho de tomate
  • 100 grms de anchovas
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de páprica em pó
  • Pimentas dedo de moça sem semente e picadinhas à gosto (eu usei duas!)
  • Sal à gosto
  • Muito Azeite (mais ou menos 1 xícara)

Sardela

Doure o alho no azeite e reserve. Coloque o pimentão picado no processador por 2 minutos, depois a pimenta, a sardinha e as anchovas (com o molho e o azeite), a páprica e a polpa de tomate, a cada ingrediente que adicionar, deixe uns 2 minutos, depois adicione o alho dourado com o azeite e processe tudo por 5 minutos.

Cubra o fundo de uma panela com azeite e quando estiver quente coloque a mistura na panela de pressão.

Tampe a panela e deixe apurar em fogo baixo por mais ou menos uns 40 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e se necessário, acerte o sal.

Espere amornar, separe em vários potinhos, e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Sardela

Sirva com pão italiano ou torradinhas de alho!

Dica: Pra dar um gostinho especial,  coloque 1 pitada de sementes de erva doce!

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4 comentários para “Sardela na panela de pressão

  1. Rafa que moça prendada você!
    As lembrancinhas ficaram lindas!! Essa história de desentendimento nas barracas infelizmente é uma verdade, minha mãe que o diga! kkkk
    Mas a festa foi MARA né!! Adoro sempre!!

    Beijos!

  2. Eu vi a receita,nao fiz mas porem me pareceu uma delicia……

    Gosto muito de sardela,sou maluco por sardela!!!

    Vou fazer!
    Assim que fizer posto aqui o que achei!.

    marcelo…

  3. adoro sardela e quero aprender a fazer em casa,estranhei apenas a quantidade de alho , uma cabeça , pequena ou grande, ou talvez quantos dentes obrigado

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