Sardela (uma das melhores que já comi!)

No fim de semana passado acabou a 83ª Festa de Nossa Senhora Achiropita, foi um mês bem cansativo, aconteceram alguns desentendimentos na barraca e eu e o marido acabamos pedindo pra mudar de barraca, fomo parar no Bar (que estrago, rs), que acabou sendo uma barraca maravilhosa com pessoas incríveis!

Pra agradar o pessoar, nós montamos uns mimos de lembrancinhas e eu fiz sardela (pela primeira vez na vida) e uns pães pra acompanhar!

Enfim, a festa acabou, mas a sardela, nunca mais faltará na minha casa!!!

Aí vai a receita!

Sardela (Antepasto)

Ingredientes:

1 cabeça de alho amassado (ou passado no processador)

3 pimentões vermelhos sem semente picados

2 latas de sardinha em molho de tomate

100 grms de anchovas

1 colher de sopa de extrato de tomate

Pimentas dedo de moça sem semente e picadinhas á gosto (eu usei duas!)

Sal à gosto

Muito Azeite (mais ou menos 1 xícara)

Modo de preparo

Doure o alho no azeite e reserve.

Coloque o pimentão picado no processador por 2 minutos, depois a pimenta, a sardinha e as anchovas (com o molho e o azeite) e a polpa de tomate, a cada ingrediente que adicionar, deixe uns 2 minutos, depois adicione o alho dourado com o azeite e processe tudo por 5 minutos.

Cubra o fundo de uma panela com azeite e quando estiver quente coloque a mistura na panela.

Deixe apurar em fogo baixo por mais ou menos uns 40 minutos, mexendo de vez em quando pra não queimar.

Acerte o sal e leve à geladeira…

Sirva com pão italiano ou torradinhas de alho!

Na hora fica uma delícia, mas nos dias depois, fica melhor ainda!