Pretzel


Pretzel

Ingredientes

– 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de água morna
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1/2 colher (chá) de sal
– 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

* Manteiga derretida para banhar os pretzels

Pra fazer na máquina, deve-se adicionar os ingredientes na máquina, lembrando sempre de por os líquidos primeiro.

à mão
Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha. Misture até ficar uma massa homogênea, cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em 12 pedaços. Faça rolos de 80 cm de comprimento e modele-os no formato de pretzel. Coloque-os numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno bem quente, asse por 5 a 8 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire do forno, passe rapidamente pela manteiga derretida e polvilhe a cobertura desejada.

Dicas para cobertura:

– Queijo parmesão ralado
– Canela e açúcar
– Chocolate em pó

Claramente o meu foi de açúcar e canela.

Fica muito parecido com o do shopping… mas eu fiz os rolos muito grossos, se fizer mais fininhos fica melhor…

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