Quem não tem máquina de fazer pão

Bom, aqui vocês irão encontrar muitas e muitas receitas pra serem feitas na máquina de fazer pão, mas quem não tem, o que pode fazer?

A não ser que você queira usar a máquina para acordar com pão fresco usando o timer, ela é praticamente inútil, porque fora isso, todas as receitas podem ser feitas manualmente ou com uma batedeira, ou um processador de alimentos. Também vale a pena dizer que, a maioria das pessoas que eu conheço que tem a máquina, praticamente não usam o timer, pois sempre acabam enjoando de comer pão sempre com a mesma cara…

Quase todas as batedeiras vem com um par de batedores espirais… muita gente não sabe pra que serve… pois bem, esses batedores são para massas mais pesadas, fazem o mesmo trabalho da máquina de pão.

Para as batedeiras planetárias vem um batedor em formato de gancho… que tmb serve pra mesma coisa…

A única coisa é que as batedeiras não costumam tem muita potência, por isso não podem ficar ligadas por meia hora…

Então a dica é… bata por 10 minutos, espere 5, bata mais 10, espere mais 5 e bata mais 10 minutos… daí espere 10 minutos e bata por uns 30 segundos, pra tirar o ar que formou.

Quem não tem batedeira também pode usar um processador de alimentos… daqueles maiores… q sempre tem um batedor de massas…

Só pra lembrar, eu gosto muito da minha máquina, ás vezes eu não tenho vontade alguma de abrir massa, moldar e por no forno, mas as texturas são bem diferentes quando você faz isso.


Aperitivos de Sábado a noite!

Hoje eu e o marido (to simplesmente amando essa coisa Caminho das Índias, rs) íamos receber um casal de amigos pra uma jogatina de buraco, acontece que não rolou, mas já estávamos indo ao mercado e a fome já estava chegando.

Por fim decidimos tentar um fondue simples… nada de fazer, comprar aqueles prontos mesmo… pra não ter trabalho.

A melhor escolha da noite, pagamos uns R$ 16 em cada, pão italiano e salame para o de queijo, morangos e damasco para o de chocolate.

Quem nunca fez não sabe o que está perdendo… Matou nossa fome e ainda proporcionou um clima super romântico.

Pra beber optamos por um vinho branco frisante, Lambrusco, muito bom!!

A prova do crime…

Fondue


Torta de Liquidificador

Bom, receita básica e infalível…

  • 2 ovos
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico

No liquidificador bata os ingredientes, menos o fermento.
Junte a mistura ao recheio. Depois que estiver bem misturado, acrescente o fermento, mexa bem e leve ao forno aquecido em temperatura média, por mais ou menos 35 minutos.

Recheios

Bom, pra essa torta serve tudo… Presunto e queijo, salsicha, atum, legumes, carne moída, frango… fica sempre uma delícia!!


Fogazza Frita – Festa Achiropita

Bom, acho que todo mundo que vive em São Paulo conhece ou já ouviu falar da festa da Achiropita!

Pra quem não sabe… aí vai!

É uma festa beneficente realizada no Bexiga próximo ao centro de São Paulo. Este ano já é a 83ª festa, que começou pequenina, no salão da igreja e hoje toma as ruas: 13 de maio, São Vicente e Dr. Luis Barreto.

O bairro inteiro é afetado pela festa que traz muitos turistas e além de angariar muitos fundos para as obras sociais, também lotam os bares, restaurantes e tradicionais cantinas que cercam a Igreja.

Quase tudo que se arrecada na festa é lucro, visto que hoje contamos com mais de 1000 voluntários e grande parte dos materiais usados são de doações de grandes empresas.

Este lucro mantém as Obras Sociais, que dentre muitas coisas incluem, Creche, Assistência a homens de rua, grupos de terceira idade, alfabetização de adultos, o Cedo que é um projeto incrível para as crianças e adolescentes, encaminhamento para estágios, Auxílio à famílias carentes, são tantas coisas que este texto ficaria enorme.

Durante a festa temos uma atração principal… a fogazza!! As pessoas ficam até 40 minutos na fila, mas não deixam de experimentar a maravilha.

Vale a pena pedir pra conhecer a linha de produção, que conta com mais de 120 pessoas.

Depois de toda essa propaganda aí vai a receita da fogazza. Pode até ser que não seja a mesma receita, porém todos que comem me dizem que o sabor é exatamente o mesmo.

Ingredientes da Massa:
1 1/2 colher de chá de Sal
1 1/2 colher de chá de Acúcar
3 Colheres de Sopa de óleo
300 ml de água morna
600 grms de farinha de trigo (ou um pouco mais até dar o ponto)
2 colheres de sopa de fermento biológico

Ingredientes do Recheio*:
300 grms de mussarela ralada
3 tomates picados
orégano e sal a gosto

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes da massa na máquina de fazer pão* seguindo a ordem. Selecione o ciclo Amassar.
Após o término do ciclo, abra a massa com um rolo até que fique com 1cm de espessura, mais ou menos.
Modele a massa e empregue o recheio.
Feche com os dedos e pincele as bordas com pouca água.
Frite em óleo bem quente.

* Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes.
** Caso não tenha máquina de fazer pão, pode utilizar o batedor de massas de um processador ou então o batedor de massas pesadas da batedeira.

Caso tenha interesse, aí vai o site da Achiropita http://www.achiropita.org.br/

Alternativa para quem não tem máquina de fazer pão:

Ingredientes

MASSA 600 GRMS DE FARINHA DE TRIGO 2 TABLETES DE FERMENTO PARA PÃO 1 COLHER (CHÁ) DE SAL 1 COLHER (CHÁ) DE AÇÚCAR 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO 1 XÍCARA DE ÁGUA MORNA RECHEIO 300 GRMS DE MUSSARELA RALADA 3 TOMATES SEM SEMENTE ORÉGANO SAL A GOSTO

Modo de Preparo

EM UM RECIPIENTE ESFARELE O FERMENTO E ADICIONE O SAL. MISTURE COM A COLHER ATÉ QUE OS INGREDIENTES SE LIQUIDIFIQUEM.JUNTE MEIA XÍCARA DE ÁGUA MORNA, MISTURE.JUNTE A FARINHA, AÇÚCAR, ÓLEO E O RESTANTE DA ÁGUA MORNA.AMASSE COM AS MÃOS ATÉ QUE A MASSA DESGRUDE DAS MÃOS, CASO SEJA NECESSÁRIO PODE-SE USAR MAIS FARINHA. SOVE SOBRE UMA SUPERFÍCIE LISA POR UNS 2 MINUTOS. DEIXE A MASSA DESCANSAR POR 20 A 30 MINUTOS COBERTA COM UM PANO DE PRATO.ABRA A MASSA COM AUXÍLIO DE UM ROLO ATÉ QUE FIQUE COM A ESPESSURA DE 1 CM MAIS OU MENOS. MODELE A MASSA COM UM CORTADOR REDONTO. EMPREGUE O RECHEIO. FECHE COM OS DEDOS E PINCELE AS BORDAS COM ÁGUA. FRITE EM ÓLEO BEM QUENTE. RECHEIO MISTURE TODOS OS INGREDIENTES

Pãezinhos de Tomate

Pãezinhos de Tomate

Uma amiga foi num cruzeiro e me disse que comeu esses pãezinhos, mas não encontrou em nenhum outro lugar, pediu então que eu fizesse os tais.

Achei esta receita e não podia ter uma surpresa melhor… eles são extremamente rápidos e fáceis de fazer.

Ficou uma delícia com patê de presunto, manteiga, cream cheese, geléia…

Aí vai, recomendo que experimentem já!

Pãezinhos de Tomate

  • 160 ml de suco de tomate (bati 2 tomates no liquidificador)
  • 40 ml de água
  • 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 300 grms de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 1 colher de chá de melhorador (opcional)

Coloque os ingredientes na ordem acima na máquina e selecione o ciclo amassar.
A massa fica um pouco grudenta, mas dá pra manusear, parece massa de pão de queijo.

Deixe na máquina apenas por uns 15 minutos, ou até a massa ficar lisa.

Unte as mãos com azeite e molde as bolinhas, deixe descansar por 30 minutos até dobrar o volume.

Asse em forma untada e enfarinhada, deixando um bom espaço entre eles, pois os pãezinhos crescem bastante….

Tempo de forno: no máximo 30 minutos
Temperatura: 200 graus